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烤箱需要多久預(yù)熱
？

烤箱為什么要預(yù)熱

提問者：153****5057 時間：2020-07-29 13:16:28 所屬分類：家用電器 - 烤箱

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烤箱需要多久預(yù)熱？的問題共有13個回答

178****3093

預(yù)熱的作用就相當(dāng)于喝咖啡時暖杯的作用一樣
，溫暖的杯子盛咖啡會讓咖啡的香氣與味道達(dá)到更好的結(jié)合
。烤箱需要預(yù)熱是指在烘焙之前需要把烤箱加熱到一定溫度
，使烤箱內(nèi)部溫度接近于需要烘焙食物的所需要的溫度，便于烘烤均勻
，另一方面節(jié)約時間
，降低能耗
。

2020-07-29

176****9524

需要預(yù)熱
。烤箱預(yù)熱：預(yù)熱是指烘烤食物前先把烤箱加熱一會
，到預(yù)定溫度之后放入食物
。這是為了烘烤食物時，材料不因緩慢的升溫而影響食物的成品質(zhì)量
，達(dá)到更好的口感
。在烘烤任何食物前
，烤箱都需先預(yù)熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間
。烤箱預(yù)熱約需時間
，不足的話可能會未達(dá)到指定溫度
，若烤箱預(yù)熱空烤太久
，也有可能影響烤箱的使用壽命
。拓展內(nèi)容：烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產(chǎn)品的電器
，分為家用電器和工業(yè)烤箱。家用烤箱可以用來加工一些面食
。工業(yè)烤箱，為工業(yè)上用來烘干產(chǎn)品的一種設(shè)備
，有電的、有瓦斯的
，又叫烤爐、烘干箱等
。電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，利用它我們可以制作烤雞
、烤鴨、烘烤面包
、糕點(diǎn)等。根據(jù)烘烤食品的不同需要
，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié)
。

2020-07-29

131****4993

需要預(yù)熱。 1
、預(yù)熱是指烘烤食物前先把烤箱加熱一會
，到預(yù)定溫度之后放入食物。這是為了烘烤食物時
，材料不因緩慢的升溫而影響食物的成品質(zhì)量
，達(dá)到更好的口感。2
、預(yù)熱的方法就是烤箱中什么都不放
，將溫度調(diào)到需要烘烤食物的溫度
。比如蛋糕需要180度
，那么就調(diào)到180度進(jìn)行預(yù)熱。一些說法是預(yù)熱需要十分鐘
。其實(shí)一般預(yù)熱可以不用那么長時間，當(dāng)看到加熱管由紅變暗就好
。注意預(yù)熱最好不要太久，容易影響烤箱使用壽命
。

2020-07-29

130****7142

需要預(yù)熱
。預(yù)熱是指烘烤食物前先把烤箱加熱一會
，到預(yù)定溫度之后放入食物
。這是為了烘烤食物時，材料不因緩慢的升溫而影響食物的成品質(zhì)量
，達(dá)到更好的口感。預(yù)熱的方法就是烤箱中什么都不放
，將溫度調(diào)到需要烘烤食物的溫度。比如蛋糕需要180度
，那么就調(diào)到180度進(jìn)行預(yù)熱。一些說法是預(yù)熱需要十分鐘
。其實(shí)一般預(yù)熱可以不用那么長時間，當(dāng)看到加熱管由紅變暗就好
。注意預(yù)熱最好不要太久，容易影響烤箱使用壽命
。

2020-07-29

144****5647

不用，只是考的時候時間適當(dāng)延長就行
。

2020-07-29

147****4784

這個不用吧
，電烤箱升溫速度非?div id="d48novz" class="flower left">

？?div id="d48novz" class="flower left">

，不一會就可以上200多度好像是用石英加熱管

，跟消毒柜里面的加熱方式是一樣的

2020-07-29

131****2638

一、烤蛋糕要先預(yù)熱烤箱的原因 1
、烤蛋糕的過程中預(yù)熱烤箱是為了能快速達(dá)到烘烤東西所需要的溫度，不預(yù)熱升溫慢
，難使蛋糕，面包等快速定性
，烤出來的蛋糕就可能會出現(xiàn)個頭小
，口感硬
，蛋糕塌陷
，表面容易烤焦等缺陷
。若是讓溫度慢慢升高以至于將蛋糕烘熟，蛋糕流狀物很容在表面還未烘干時向外流出
，烘熟之后形狀也就不如我們預(yù)定的漂亮
。 2
、烤箱不預(yù)熱會增加烤制的時間，容易流失食物本身的營養(yǎng)成分
，無法獲取食物的營養(yǎng)
。二、烤箱正確預(yù)熱方法 1
、一般按配方要求調(diào)至相應(yīng)的溫度
，讓烤箱空燒一會兒，當(dāng)烤箱內(nèi)部達(dá)到特定溫度后再放入食物進(jìn)行烤焙
。預(yù)熱的時間：國內(nèi)的烤箱一般都沒有預(yù)熱指示燈
。因此需要注意觀察加熱管的情況
，當(dāng)加熱管由紅色轉(zhuǎn)為黑色的時候
，就表示預(yù)熱好了
。 2
、根據(jù)溫度
、烤箱大小不同
，預(yù)熱的時間也不一樣
，理論上說
，功率越大
，體積越小的烤箱預(yù)熱越快
。一般預(yù)熱需要5-10分鐘足以
。預(yù)熱的時間不要過長
，如果烤箱空燒時間過長
，不僅浪費(fèi)能源
，也會縮短烤箱壽命。

2020-07-29

131****2637

為什么要先預(yù)熱呀
？因?yàn)榭臼裁礀|西都要一定溫度的，不預(yù)熱的話你烤的東西等于是從室溫烤到需要的溫度
。那樣的話不好掌握時間（因?yàn)槊總€烤箱都不同）而且烤出來的東西可能會不夠脆，不夠焦
，過熟
，反正就不是那么好吃就是了不預(yù)熱直接烤行不？可以阿
，如果你不那么在意成品質(zhì)量的話
。我烤凍雞塊的時候就直接放。反正烤熟就成了預(yù)熱的話要預(yù)熱多久
？預(yù)熱到指定的溫度烤箱里什么都不放空熱嗎
？說對啦~！

2020-07-29

139****8115

不預(yù)熱的話
，蛋糕烤熟會回縮，口感和外形都不好
。預(yù)熱的時間和烤箱功率以及周圍的環(huán)境溫度有關(guān)，長短不一定的
。烤箱里什么也不用放。放心吧
，不會損壞烤箱的。

2020-07-29

139****1940

這是必須的
，西點(diǎn)行業(yè)中所有的配方都是成方
，經(jīng)過反復(fù)試驗(yàn)后規(guī)定了烘焙的條件，即時間和溫度
，然后以推進(jìn)規(guī)模生產(chǎn)
，比如我所在的公司全國幾百家店
，用同樣的配方
，如果烤箱不提前加熱到預(yù)定溫度那么將無法進(jìn)行規(guī)模生產(chǎn)。 1
、假設(shè)烤箱不預(yù)熱
，也是能夠烘焙出好的點(diǎn)心的話，各地室溫不一樣
，如何保證烘焙時間和質(zhì)量
，這就會成一個大問題。 2
、有過這樣的實(shí)驗(yàn)
，不預(yù)熱，點(diǎn)心放進(jìn)去后
，慢慢烤到熟的這個過程
，有以下幾個結(jié)果哪怕烘焙時間延長一倍，或者更長
，爐內(nèi)的面包沒有烘焙到所要的效果
，能源消耗更大面包，在爐內(nèi)加溫的過程中
，由于加熱過程較為緩慢繼續(xù)醒發(fā)
，繼而導(dǎo)致過度醒發(fā)，表皮裂開，烘烤后體積回縮面包表皮沒有光澤
，如果是作蛋糕
，蛋糕體積難膨脹，跑氣過度
，結(jié)構(gòu)緊實(shí)
。如果是蛋撻
，蛋撻水會泡透底部的酥皮
，使蛋撻的外酥沒有松酥感受
，而且像吃面團(tuán)如果餅干
，曲奇類的會導(dǎo)致組織中的油份會出現(xiàn)無法與其他材料有效結(jié)合的現(xiàn)像
，導(dǎo)至餅干結(jié)構(gòu)出現(xiàn)問題…… 你可以想像一下
，假如你炒菜
，結(jié)果油放進(jìn)去后
，就把菜倒進(jìn)去了，你的菜要怎么炒
？？
？

2020-07-29

150****2908

烤箱預(yù)熱烤出來的食物口感及造型上會更好些
。預(yù)熱是指烘烤食物前先把烤箱加熱一會
，到預(yù)定溫度之后放入食物
。這是為了烘烤食物時
，材料不因緩慢的升溫而影響食物的成品質(zhì)量，達(dá)到更好的口感
。預(yù)熱的方法就是烤箱中什么都不放
，將溫度調(diào)到需要烘烤食物的溫度
。比如蛋糕需要180度
，那么就調(diào)到180度進(jìn)行預(yù)熱
。一些說法是預(yù)熱需要十分鐘
。其實(shí)一般預(yù)熱可以不用那么長時間，當(dāng)看到加熱管由紅變暗就好
。注意預(yù)熱最好不要太久
，容易影響烤箱使用壽命
。

2020-07-29

130****4542

烤箱預(yù)熱是指在烘烤任何食物前，烤箱都需先預(yù)熱至指定溫度
，才能符合食譜上的烘烤時間?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？鞠漕A(yù)熱約需10分鐘
，不足的話可能會未達(dá)到指定溫度
，若烤箱預(yù)熱空烤太久
，也有可能影響烤箱的使用壽命
。烤制食物前
，食物是在室溫的狀態(tài)，而一般烤制時的溫度都是要求在一百多度甚至兩百度的
，如果不進(jìn)行預(yù)熱
，直接將食物放進(jìn)烤箱，就等于是把食物從室溫狀態(tài)慢慢加熱到設(shè)定的溫度
，如果進(jìn)行預(yù)熱的話
，食物等于是從室溫直接進(jìn)入到設(shè)定的烤制溫度，這兩種做法
，顯然對食物在烤制時的內(nèi)部組織的變化會有不同的影響的
。比如蛋糕，如果不經(jīng)過預(yù)熱的烤制
，組織一定不如經(jīng)過預(yù)熱工序后的蛋糕組織膨松
。

2020-07-29

155****6243

這樣考出來的面包不易焦
，色澤比較好

2020-07-29

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