酒店餐具按中餐與西餐分類：中餐：骨碟

、面巾碟

、飯碗、湯碗

、面碗、湯勺

、調(diào)羹

、勺托

、筷架

、筷子、水杯

、紅酒杯、白酒杯

、啤酒杯

、溫酒器、茶杯

、茶碟、各式熱菜盤

、魚盤

、湯盤等；西餐：刀叉勺

，沙拉碗或沙拉盤、主餐盤（dinner plate)

、側(cè)餐盤(side plate)

、黃牛刀、湯勺（spoon)

、甜品勺或叉

、水杯、紅酒杯

、香檳杯等

。 擴(kuò)展資料：選購攻略：酒店餐具不僅是只做為餐具

，更多的是一種藝術(shù)

。酒店餐具好壞，關(guān)系到酒店的發(fā)展和酒店的聲譽(yù)

，所以，挑選好的酒店餐具非常重要

。陶瓷海小編特此整理了一下幾點(diǎn)攻略：1

、采購酒店陶瓷餐具時(shí)不要選用釉上彩裝飾的，特別是陶瓷餐具內(nèi)壁不要彩繪

，可選用釉下彩或釉中彩裝飾；買回的陶瓷餐具

，先用含食醋的水浸泡煮沸；不要長期用陶瓷餐具存放酸性食品和果汁

、酒、咖啡等飲料

；2

、不要選擇色彩鮮艷的塑料餐具。部分塑料餐具的彩色圖案中鉛

、鎘等重金屬元素釋出量超標(biāo)。應(yīng)盡量選擇沒有裝飾圖案的無色無味的塑料餐具

；選購微波爐用瓷具

，應(yīng)避免有金屬裝飾的產(chǎn)品，如帶有金邊

，銀邊或用金花紙、金屬絲鑲嵌圖案的產(chǎn)品

；3

、在網(wǎng)上購買陶瓷餐具一定不要買去買三無的產(chǎn)品，您購買以后要求對方必須要給國家認(rèn)證的標(biāo)簽

，網(wǎng)上購買餐具切記不要看產(chǎn)品的外觀圖

，一定要看是不是有證產(chǎn)品。參考資料來源：百度百科-酒店餐具