找?guī)煾瞪祥T安裝
、維修、清潔要多少錢 ？
十秒鐘注冊(cè)發(fā)布獲取報(bào)價(jià)！
微波爐蛋糕微波爐烤蛋糕怎么做好吃 ？
微波爐蛋糕
微波爐蛋糕
上一篇<微波爐的使用技巧>
<微波爐的常見故障有哪些
你的蛋糕是不是戚風(fēng)類型的呢?也就是要蛋白和蛋黃要分開來(lái)做的那種,如果你在蛋黃部分的筋度太大的話,蛋糕就會(huì)又粗糙又硬!如果這樣你就應(yīng)該在蛋黃部分加少量的玉米淀粉,也就是生粉!還可能是你烤的溫度太高了!
？>下一篇
微波爐蛋糕微波爐烤蛋糕怎么做好吃？的問(wèn)題共有23個(gè)回答
182****7292
你的蛋糕是不是戚風(fēng)類型的呢?也就是要蛋白和蛋黃要分開來(lái)做的那種,如果你在蛋黃部分的筋度太大的話,蛋糕就會(huì)又粗糙又硬!如果這樣你就應(yīng)該在蛋黃部分加少量的玉米淀粉,也就是生粉!還可能是你烤的溫度太高了!
這也是微波爐烤蛋糕或許會(huì)幫到你!
首先 ，蛋黃和蛋白分開 。面粉和泡打粉混合好。
然后 ，將蛋黃 、牛奶、40克白糖 ，少許油混合 ，攪拌均勻。
將面粉和泡打粉混合好后 ，可以用打蛋器稍微攪一下 ，這樣可以消除面粉的顆粒。然后倒進(jìn)蛋黃混合液中 ，攪拌均勻 。
接著開始打蛋白了。先打一會(huì)，看到一些泡泡了，加入40克白糖，也可分2次加白糖，繼續(xù)打……
一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來(lái)了，而且比較細(xì)才可以。
看看蛋黃混合液和蛋白的成果。
然后，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然后再加。
完全攪拌均勻后，準(zhǔn)備好一個(gè)微波爐的容器，里面四周抹上油。
將完全混合好的粉漿倒進(jìn)容器……
記住了，裝粉漿的時(shí)候一定別裝太滿了，要留一定的高度給它膨脹。
把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來(lái)。然后就可以進(jìn)微波爐了！
想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。
微波爐調(diào)至中高檔火力，5分鐘左右。
5分鐘后打開來(lái)看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。
完成后，拿出來(lái) ，倒扣在盤子上就OK啦 ！
想要做什么造型的，可以直接在外面抹上奶油啊巧克力啊什么的 。不做造型的就直接切開來(lái)吃 。
自己對(duì)照
2020-02-24
180****2803
做法:1，將雞蛋分離蛋清 、蛋黃， 蛋黃先打發(fā)，加幾滴檸檬汁，再分次加白糖30g打勻，蛋黃內(nèi)色拉油打勻，再慢慢加入牛奶拌勻，邊打邊慢慢加入面粉和泡打粉過(guò)篩后的混合粉，直至加完拌勻。也可先將牛奶、白糖、色拉油勻，再加入面粉充分拌勻，然后加入打發(fā)的蛋黃。千萬(wàn)不要順一個(gè)方向攪拌面粉糊，要盡量避免面粉出筋。
2，面粉最好要過(guò)篩，可以打散結(jié)塊的面粉，使面粉和泡打粉充分混和，也使面粉充分混入空氣而松散，有利發(fā)泡。在蛋白里加少許鹽、幾滴檸檬汁，再將蛋白打至干性發(fā)泡，手工大約打15分鐘，分2-3次加剩余白糖，繼續(xù)打勻,直至插一根筷子可以直立不倒。注意:蛋白盆里不能有蛋黃、水、油，否則不易打發(fā)。蛋白必須打發(fā)至干性發(fā)泡，怎樣算干性發(fā)泡呢?就是在蛋白泡里插根筷子能直立不倒，或?qū)⒋虻芭璺^(guò)來(lái)蛋白泡沫不會(huì)流出來(lái)，
3，將1/3蛋白泡沫先加到蛋黃液內(nèi)用橡皮刮刀兜勻，(注意是兜勻，不是攪拌，是從盆底往上撈起翻到糊面)再回加到蛋白液里兜勻，
4，在微波爐用的塑料盒(約20x20x15cm，如果盒小可以按比例減少材料)內(nèi)底涂上色拉油，注意側(cè)壁不能涂油，要讓蛋糕沿側(cè)壁膨脹上來(lái)。倒入拌勻的漿料，并將塑料盒上下震幾下趕出大氣泡。注意拌好的漿料要盡快進(jìn)微波爐加熱，動(dòng)作太慢會(huì)使盒內(nèi)蛋糊表面失去水分，造成蛋糕頂部開裂。
5，然后加蓋，由于微波爐的轉(zhuǎn)盤太冷會(huì)影響盒底部蛋液的發(fā)泡，可以用兩根筷子把塑料盒架空，然后中強(qiáng)火力(如分10檔火力的微波爐則用60%-80%檔火力，冬天可用強(qiáng)功率)，加熱5分鐘，取出倒扣冷卻脫模。微波爐蛋糕即可大功告成。
2020-02-24
132****9728
選擇加熱2分鐘，如果它又厚又滑，最好冷藏一下，味道很好
2020-02-24
152****8501
用微波爐加熱40分鐘！
2020-02-24
159****8615
這個(gè)跟你之前調(diào)料很有關(guān)系的，蛋一定要用電動(dòng)打蛋器打到發(fā)白為止，而且你用料先后次序有很大影響，以前我做銷售微波爐的，專門培訓(xùn)做過(guò)演示的。具體步驟記不清了
然后烤的時(shí)候你不需要刻意選擇用什么檔，關(guān)系不大的，你可以先用大火，幾分鐘我忘了，然后一直用小火慢慢烤熟的，你一直不變火力，肯定胡啦，暈死。
最好的還是用烤箱，微波爐你很難把握的，烤肉比較好把握。
另外教你一點(diǎn)，考的時(shí)候你要是把握不好你可以幾分鐘打開一下看看，然后再調(diào)節(jié)火力（門打開會(huì)自動(dòng)斷開微波輻射的，放心的開關(guān)開關(guān)開關(guān)的玩吧）
2020-02-24
133****1183
微波爐烤蛋糕一般需要高火3分鐘即可。
主料：蛋糕粉100克
輔料：雞蛋2個(gè)、玉米油10毫升、核桃仁適量
微波爐蛋糕的做法
1.準(zhǔn)備原料，核桃仁放入烤箱烤熟
2.雞蛋打散，加玉米油拌勻
3.篩入蛋糕粉拌勻
4.把蛋糕面糊倒入硅膠模具，放烤熟的核桃仁
5.放入微波爐高火3分鐘即可
2020-02-24
188****6509
微波爐可以烤蛋糕，但口味不如烤箱的好。我們常常會(huì)看到微波烤雞腿雞腿未熟仍流血，這是因?yàn)槲⒉t讓實(shí)物受熱不均勻，才導(dǎo)致的一種現(xiàn)象。微波爐烤出的一些東西還是比較好吃的，有的雖然能吃但味道不好，有的必須需要烤箱幫忙。而烤箱烤食物時(shí)間那是相當(dāng)?shù)穆?div id="jfovm50" class="index-wrap">，先預(yù)熱20分鐘，再烤上30-50分鐘，這對(duì)于上班族要求的快速就被微波爐打敗了，所以外國(guó)人即使有了微波爐也不介意再買一個(gè)烤箱?div id="jfovm50" class="index-wrap">？鞠淠硨毣蛞话慵译娚虉?chǎng)都有的，幾百到幾千不等。擴(kuò)展資料：選購(gòu)電烤箱時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：1、具有自動(dòng)調(diào)溫控制的電烤箱，爐溫應(yīng)能在100一250℃圍內(nèi)可調(diào)，控制的溫度誤差小于±10%。2、具有自動(dòng)定時(shí)控制的電烤箱，控制時(shí)間應(yīng)能在0—45min內(nèi)連續(xù)可調(diào)，走時(shí)誤差小于±10%。3、內(nèi)腔溫度由室溫升高到200℃的時(shí)間不超過(guò)15min。4、電烤箱熱效率大于60%。5、功率偏差小于+5%、—10%。6、內(nèi)腔鍍鉻層應(yīng)牢固、不銹、光亮;烤盤搪瓷應(yīng)耐熱牢固;烤網(wǎng)鍍鉻層應(yīng)光亮平滑。7、加熱器工作壽命不小于1000h;爐門起閉壽命在5000次以上。參考資料：（百度百科：烤箱）
2020-02-24
159****6248
普通微波爐也是可以做蛋糕的，步驟如下：1、準(zhǔn)備做蛋糕的材料：雞蛋3個(gè)、白糖30克、蛋糕粉60克、食用油25克、水50克 。 ?? ?? ? ? ? ? ?
2、用蛋清分離器分離雞蛋，分別放進(jìn)兩個(gè)容器里。用打蛋器把蛋清打成魚眼型大泡泡，時(shí)間大概三秒。
? ? ? ? ? ?3、加入15克白糖，用打蛋器高速攪拌。等蛋清變成白色，拉出鉤不會(huì)倒就打成了。時(shí)間大概1-2分鐘。
? ? ? ? ? ?4、將水 ，食用油，剩余15克白糖倒入蛋黃中攪拌均勻 。
? ? ? ? ? ?5 、加入蛋糕粉，如果蛋糕粉因?yàn)樘鞖庠蚴艹?div id="m50uktp" class="box-center"> ，可以用豆?jié){機(jī)上的篩子過(guò)一遍 。 ?? ? ? ? ? ?
6、加入三分之一的蛋清切拌 ，或者沿同一個(gè)方向推 ，一定是同一方向，千萬(wàn)不能轉(zhuǎn)圈攪拌 ，這樣蛋清里的氣泡會(huì)被打爛 ，做出來(lái)蛋糕發(fā)不起來(lái)。
? ? ? ? ? ?7 、切拌均勻后再加入剩余三分之二的蛋清繼續(xù)切拌 。 ?? ? ? ? ? ?
8、將拌好的蛋糕液裝入模具 ，一定不要裝太滿 ，七分杯就好了。不然蛋糕會(huì)溢出來(lái) 。
? ? ? ? ? ?9、將蛋糕杯放入微波爐的四個(gè)角，每個(gè)蛋糕杯中間預(yù)留五厘米的空隙。
? ? ? ? ? ?10、加熱三分鐘就好了。每個(gè)微波爐的功率不同，各位可以先加熱三分鐘，然后用牙簽戳一下蛋糕的中心，如果感覺(jué)膩膩的，可以繼續(xù)加熱一分鐘，然后重復(fù)以上步驟。
2020-02-24
156****5160
普通微波爐也是可以做蛋糕的，步驟如下：1、準(zhǔn)備做蛋糕的材料：雞蛋3個(gè)、白糖30克、蛋糕粉60克、食用油25克、水50克 。? ?
2、用蛋清分離器分離雞蛋，分別放進(jìn)兩個(gè)容器里。用打蛋器把蛋清打成魚眼型大泡泡，時(shí)間大概三秒。
3、加入15克白糖，用打蛋器高速攪拌。等蛋清變成白色，拉出鉤不會(huì)倒就打成了。時(shí)間大概1-2分鐘 。
4、將水 ，食用油，剩余15克白糖倒入蛋黃中攪拌均勻 。
5 、加入蛋糕粉，如果蛋糕粉因?yàn)樘鞖庠蚴艹?div id="m50uktp" class="box-center"> ，可以用豆?jié){機(jī)上的篩子過(guò)一遍 。
6、加入三分之一的蛋清切拌 ，或者沿同一個(gè)方向推 ，一定是同一方向，千萬(wàn)不能轉(zhuǎn)圈攪拌 ，這樣蛋清里的氣泡會(huì)被打爛 ，做出來(lái)蛋糕發(fā)不起來(lái)。
7 、切拌均勻后再加入剩余三分之二的蛋清繼續(xù)切拌 。
8 、將拌好的蛋糕液裝入模具，一定不要裝太滿 ，七分杯就好了 。不然蛋糕會(huì)溢出來(lái)。將蛋糕杯放入微波爐的四個(gè)角，每個(gè)蛋糕杯中間預(yù)留五厘米的空隙。10、加熱三分鐘就好了。每個(gè)微波爐的功率不同，各位可以先加熱三分鐘，然后用牙簽戳一下蛋糕的中心，如果感覺(jué)膩膩的，可以繼續(xù)加熱一分鐘，然后重復(fù)以上步驟。
參考鏈接：百度百科--微波爐烤蛋糕
2020-02-24
178****1425
普通微波爐也是可以做蛋糕的，步驟如下：1、準(zhǔn)備做蛋糕的材料：蛋黃5個(gè)、蛋白5個(gè)、砂糖90克、低筋粉90克、食用油25克、水50克 。? ?2、用蛋清分離器分離雞蛋，分別放進(jìn)兩個(gè)容器里。用打蛋器把蛋清打成魚眼型大泡泡，時(shí)間大概三秒。3、加入15克白糖，蛋白加砂糖，用打蛋器高速攪拌。等蛋清變成白色，拉出鉤不會(huì)倒就打成了。放入蛋黃。打至蛋糊濃稠即可。時(shí)間大概1-2分鐘。4、將水，食用油 ，剩余15克白糖倒入蛋黃中攪拌均勻，放入蛋黃，打至蛋糊濃稠即可。5、放入低筋面粉，上下翻拌均勻。6、加入三分之一的蛋清切拌，或者沿同一個(gè)方向推，一定是同一方向，千萬(wàn)不能轉(zhuǎn)圈攪拌，這樣蛋清里的氣泡會(huì)被打爛，做出來(lái)蛋糕發(fā)不起來(lái)。7、切拌均勻后再加入剩余三分之二的蛋清繼續(xù)切拌。微波容器刷上油，倒入蛋糊震兩下，將大氣泡震出來(lái)。8、將拌好的蛋糕液裝入模具，一定不要裝太滿，七分杯就好了。不然蛋糕會(huì)溢出來(lái)。將蛋糕杯放入微波爐的四個(gè)角，每個(gè)蛋糕杯中間預(yù)留五厘米的空隙。10、加熱三分鐘就好了。每個(gè)微波爐的功率不同，各位可以先加熱三分鐘，然后用牙簽戳一下蛋糕的中心，如果感覺(jué)膩膩的，可以繼續(xù)加熱一分鐘，然后重復(fù)以上步驟。放入微波爐大火2分鐘，中火2分鐘即可。取出倒扣晾涼，切開裝盤，即可享用。參考資料來(lái)源：百度知道：烤箱烤蛋糕
2020-02-24
134****7989
普通微波爐也是可以做蛋糕的，但口味不如烤箱做的好。家用烤箱可以去實(shí)體店購(gòu)買，也可以去網(wǎng)站（淘寶、天貓、京東、蘇寧易購(gòu)等）購(gòu)買。家用烤箱價(jià)位不等，有幾百的，也有幾千的。微波爐做蛋糕的步驟如下：1、準(zhǔn)備做蛋糕的材料：雞蛋3個(gè)、白糖30克、蛋糕粉60克、食用油25克、水50克 。?2、用蛋清分離器分離雞蛋，分別放進(jìn)兩個(gè)容器里。用打蛋器把蛋清打成魚眼型大泡泡，時(shí)間大概三秒。3、加入15克白糖，用打蛋器高速攪拌。等蛋清變成白色，拉出鉤不會(huì)倒就打成了。時(shí)間大概1-2分鐘。4、將水，食用油，剩余15克白糖倒入蛋黃中攪拌均勻。5、加入蛋糕粉，如果蛋糕粉因?yàn)樘鞖庠蚴艹?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，可以用豆?jié){機(jī)上的篩子過(guò)一遍。6、加入三分之一的蛋清攪拌，或者沿同一個(gè)方向推，一定是同一方向，千萬(wàn)不能轉(zhuǎn)圈攪拌，這樣蛋清里的氣泡會(huì)被打爛，做出來(lái)蛋糕發(fā)不起來(lái)。7、切拌均勻后再加入剩余三分之二的蛋清繼續(xù)切拌。8、將拌好的蛋糕液裝入模具，不要裝太滿，七分就行，不然蛋糕會(huì)溢出來(lái)。將蛋糕杯放入微波爐的四個(gè)角，每個(gè)蛋糕杯中間預(yù)留五厘米的空隙。10、加熱三分鐘就好了。每個(gè)微波爐的功率不同，可以先加熱三分鐘，然后用牙簽戳一下蛋糕的中心，如果感覺(jué)膩膩的，可以繼續(xù)加熱一分鐘，然后重復(fù)以上步驟。擴(kuò)展資料：微波爐制作蛋糕的注意事項(xiàng)：1、先檢查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干凈無(wú)油、無(wú)水，否則會(huì)增加打發(fā)的難度。2、打蛋白的時(shí)候，先在蛋白盆里加入一小勺鹽，這對(duì)打發(fā)蛋白很有幫助，打到蛋白起泡為止。大概需要1分鐘。3 、可以將準(zhǔn)備的砂糖的1/3加入蛋白內(nèi) ，繼續(xù)打……打到蛋白起來(lái)比較均勻的小泡為止，這時(shí)候蛋白還是水水的 。大概需要3分鐘 。4、加入剩下的砂糖的1/2，繼續(xù)打蛋白……待到蛋白已經(jīng)發(fā)白為止！這時(shí)的蛋白還是可以看到細(xì)細(xì)的小泡泡，但是已經(jīng)變成半流質(zhì)的了。這大概要4分鐘。5、最后把剩下的砂糖全放入盆內(nèi)，再繼續(xù)打，直到蛋白變成半膠質(zhì)的。然后再繼續(xù)打一會(huì)，就可以隨意將蛋白播到盆子的一角。這大概需要2分鐘。6、忌用普通塑料容器：一定要使用專門的微波爐器皿盛裝食物放入微波爐中加熱，一是熱的食物會(huì)使塑料容器變形，二是普通塑料會(huì)放出有毒物質(zhì)，污染食物，危害人體健康。
2020-02-24
151****3607
微波爐光波烤蛋糕的方法：
一：將雞蛋的打到碗里
二：把雞蛋清和雞蛋黃打勻
三：放入蛋糕粉打勻
四：倒在蛋糕杯里，放到微波爐里
五：設(shè)置光波模式，設(shè)定兩分鐘即可
2020-02-24
151****9970
經(jīng)常用微波爐做蛋糕，口感松軟，相當(dāng)滿意。經(jīng)過(guò)多次實(shí)踐，幾乎很少失敗?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，F(xiàn)提供給大家參考，望指教。
材料：蛋糕自發(fā)粉60g ，雞蛋3只 ，泡打粉3g ，牛奶50ml ，白糖 60g ，鹽2g，色拉油15-20ml ，香草精數(shù)滴 ，可改善蛋腥味，沒(méi)有也可不用 。檸檬汁數(shù)滴 ，如沒(méi)有檸檬，可用白醋或塔塔粉 。
蛋糕自發(fā)粉是一種予拌蛋糕專用的低筋粉 。 如果沒(méi)有蛋糕自發(fā)粉 ，可用一般中筋粉48g（plain flour）加20%玉米淀粉（corn starch）即12g代替，并適當(dāng)提高泡打粉的比例到4克 。 普通面粉大部分是中筋粉 ，做面包、包子的是高筋粉 ，不能用于做蛋糕 。
做法：
1，將雞蛋分離蛋清 、蛋黃 ， 蛋黃先打發(fā)，加幾滴檸檬汁 ，再分次加白糖30g打勻 ，蛋黃內(nèi)色拉油打勻，再慢慢加入牛奶拌勻 ，邊打邊慢慢加入面粉和泡打粉過(guò)篩后的混合粉，直至加完拌勻。也可先將牛奶、白糖、色拉油勻，再加入面粉充分拌勻，然后加入打發(fā)的蛋黃。千萬(wàn)不要順一個(gè)方向攪拌面粉糊，要盡量避免面粉出筋。
2，面粉最好要過(guò)篩，可以打散結(jié)塊的面粉，使面粉和泡打粉充分混和，也使面粉充分混入空氣而松散，有利發(fā)泡。在蛋白里加少許鹽、幾滴檸檬汁，再將蛋白打至干性發(fā)泡，手工大約打15分鐘，分2-3次加剩余白糖，繼續(xù)打勻,直至插一根筷子可以直立不倒。
注意：蛋白盆里不能有蛋黃、水、油，否則不易打發(fā)。蛋白必須打發(fā)至干性發(fā)泡，怎樣算干性發(fā)泡呢？就是在蛋白泡里插根筷子能直立不倒，或?qū)⒋虻芭璺^(guò)來(lái)蛋白泡沫不會(huì)流出來(lái) ，
3，將1/3蛋白泡沫先加到蛋黃液內(nèi)用橡皮刮刀兜勻 ，（注意是兜勻，不是攪拌 ，是從盆底往上撈起翻到糊面）再回加到蛋白液里兜勻 ，
4，在微波爐用的塑料盒（約20x20x15cm ，如果盒小可以按比例減少材料）內(nèi)底涂上色拉油 ，注意側(cè)壁不能涂油，要讓蛋糕沿側(cè)壁膨脹上來(lái) 。
倒入拌勻的漿料 ，并將塑料盒上下震幾下趕出大氣泡。
注意拌好的漿料要盡快進(jìn)微波爐加熱 ，動(dòng)作太慢會(huì)使盒內(nèi)蛋糊表面失去水分 ，造成蛋糕頂部開裂。
5，然后加蓋，由于微波爐的轉(zhuǎn)盤太冷會(huì)影響盒底部蛋液的發(fā)泡，可以用兩根筷子把塑料盒架空，然后中強(qiáng)火力（如分10檔火力的微波爐則用60%-80%檔火力，冬天可用強(qiáng)功率），加熱5分鐘，取出倒扣冷卻脫模。微波爐蛋糕即可大功告成。
溫馨小提示：雞蛋和牛奶不能用剛從冰箱里取出的，至少要放到室溫。雞蛋越新鮮，發(fā)泡力越強(qiáng)。
2020-02-24
131****1180
有很多的人用微波爐做蛋糕不成功，糾其原因就是因?yàn)榈鞍讻](méi)有打發(fā)。現(xiàn)在將我打發(fā)蛋白的秘密告訴你吧！只要10分鐘，不放發(fā)粉就可以烤出軟軟的蛋糕！
1.先檢查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干凈無(wú)油、無(wú)水，否則會(huì)增加打發(fā)的難度。
2.現(xiàn)在我們來(lái)打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺鹽，這對(duì)打發(fā)蛋白很有幫助！開始打……打到蛋白起來(lái)打泡為止，這只要1分鐘就足夠了。
3.現(xiàn)在可以將你準(zhǔn)備的砂糖的1/3加入蛋白內(nèi)，繼續(xù)打……打到蛋白起來(lái)比較均勻的小泡為止，這時(shí)候蛋白還是水水的。這可能要3分鐘。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……帶到蛋白已經(jīng)發(fā)白，仔細(xì)看！這時(shí)的蛋白還是可以看到細(xì)細(xì)的小泡泡，但是已經(jīng)變成半流質(zhì)的了。如果你是做天使蛋糕或戚風(fēng)蛋糕這個(gè)樣子就可以了。這好象叫“濕泡”。這時(shí)你用蛋打挑起蛋白時(shí)蛋白會(huì)大滴的流下。這大概要4分鐘。
5.最后把剩下的砂糖全放入盆內(nèi)，一個(gè)字：打很快你的手回感覺(jué)有點(diǎn)沉，蛋白已經(jīng)變成半膠質(zhì)的了，再打一會(huì)，你就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會(huì)流動(dòng)的。這叫“干泡”最適合做海綿蛋糕。這要兩分鐘足夠了！
好了，10分鐘你有了一個(gè)成功的蛋白。一定會(huì)做出成功的蛋糕！下面不用我說(shuō)了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香軟軟的蛋糕喔
微波爐做蛋糕5分鐘搞定！
先看看準(zhǔn)備的材料：
低筋面粉 80g 泡打粉 5g
雞蛋 4只 牛奶 60ml
白糖 80g 油 少許
首先，蛋黃和蛋白分開。面粉和泡打粉混合好。
注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不適合做蛋糕?div id="d48novz" class="flower left">?div id="d48novz" class="flower left">！
然后，將蛋黃(注意,系蛋黃吖..蛋白5使吖..留番以下步驟用)、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。
將面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除面粉的顆粒。
然后倒進(jìn)蛋黃混合液中，攪拌均勻。
接著開始打蛋白了。估計(jì)很多人沒(méi)有打蛋器，我決定再犧牲一把，手動(dòng)打蛋，看看到底怎樣……
先打一會(huì)，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續(xù)打……
一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來(lái)了，而且比較細(xì)才可以。
看看蛋黃混合液和蛋白的成果。
然后，將蛋黃(注意,系蛋黃吖..蛋白5使吖..留番以下步驟用)、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。
將面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除面粉的顆粒。
然后倒進(jìn)蛋黃混合液中，攪拌均勻。
然后，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然后再加。
完全攪拌均勻后。準(zhǔn)備好一個(gè)微波爐的容器，里面四周抹上油。
將完全混合好的粉漿倒進(jìn)容器……
把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來(lái)。
然后就可以進(jìn)微波爐了！
想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。
微波爐調(diào)至中高檔火力，5分鐘左右。
5分鐘后打開來(lái)看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。
完成后，拿出來(lái)，倒扣在盤子上就OK啦！
恩恩，聞起來(lái)挺香雞蛋的那，不愧是蛋糕哦~~
想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切開來(lái)吃。
完成啦，非常松軟的蛋糕，顏色微黃，淡淡的雞蛋香味
。面粉和泡打粉混合好。
然后
然后
，將蛋黃
、牛奶、40克白糖
，少許油混合
，攪拌均勻。
將面粉和泡打粉混合好后
將面粉和泡打粉混合好后
，可以用打蛋器稍微攪一下
，這樣可以消除面粉的顆粒。然后倒進(jìn)蛋黃混合液中
，攪拌均勻
做法:1，將雞蛋分離蛋清
。
接著開始打蛋白了。先打一會(huì)，看到一些泡泡了，加入40克白糖，也可分2次加白糖，繼續(xù)打……
一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來(lái)了，而且比較細(xì)才可以。
看看蛋黃混合液和蛋白的成果。
然后，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然后再加。
完全攪拌均勻后，準(zhǔn)備好一個(gè)微波爐的容器，里面四周抹上油。
將完全混合好的粉漿倒進(jìn)容器……
記住了，裝粉漿的時(shí)候一定別裝太滿了，要留一定的高度給它膨脹。
把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來(lái)。然后就可以進(jìn)微波爐了！
想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。
微波爐調(diào)至中高檔火力，5分鐘左右。
5分鐘后打開來(lái)看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。
完成后，拿出來(lái)
接著開始打蛋白了。先打一會(huì)，看到一些泡泡了，加入40克白糖，也可分2次加白糖，繼續(xù)打……
一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來(lái)了，而且比較細(xì)才可以。
看看蛋黃混合液和蛋白的成果。
然后，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然后再加。
完全攪拌均勻后，準(zhǔn)備好一個(gè)微波爐的容器，里面四周抹上油。
將完全混合好的粉漿倒進(jìn)容器……
記住了，裝粉漿的時(shí)候一定別裝太滿了，要留一定的高度給它膨脹。
把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來(lái)。然后就可以進(jìn)微波爐了！
想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。
微波爐調(diào)至中高檔火力，5分鐘左右。
5分鐘后打開來(lái)看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。
完成后，拿出來(lái)
，倒扣在盤子上就OK啦
！
想要做什么造型的，可以直接在外面抹上奶油啊巧克力啊什么的
想要做什么造型的，可以直接在外面抹上奶油啊巧克力啊什么的
。不做造型的就直接切開來(lái)吃
。
自己對(duì)照
自己對(duì)照
2020-02-24
180****2803
做法:1，將雞蛋分離蛋清 、蛋黃， 蛋黃先打發(fā)，加幾滴檸檬汁，再分次加白糖30g打勻，蛋黃內(nèi)色拉油打勻，再慢慢加入牛奶拌勻，邊打邊慢慢加入面粉和泡打粉過(guò)篩后的混合粉，直至加完拌勻。也可先將牛奶、白糖、色拉油勻，再加入面粉充分拌勻，然后加入打發(fā)的蛋黃。千萬(wàn)不要順一個(gè)方向攪拌面粉糊，要盡量避免面粉出筋。
2，面粉最好要過(guò)篩，可以打散結(jié)塊的面粉，使面粉和泡打粉充分混和，也使面粉充分混入空氣而松散，有利發(fā)泡。在蛋白里加少許鹽、幾滴檸檬汁，再將蛋白打至干性發(fā)泡，手工大約打15分鐘，分2-3次加剩余白糖，繼續(xù)打勻,直至插一根筷子可以直立不倒。注意:蛋白盆里不能有蛋黃、水、油，否則不易打發(fā)。蛋白必須打發(fā)至干性發(fā)泡，怎樣算干性發(fā)泡呢?就是在蛋白泡里插根筷子能直立不倒，或?qū)⒋虻芭璺^(guò)來(lái)蛋白泡沫不會(huì)流出來(lái)，
3，將1/3蛋白泡沫先加到蛋黃液內(nèi)用橡皮刮刀兜勻，(注意是兜勻，不是攪拌，是從盆底往上撈起翻到糊面)再回加到蛋白液里兜勻，
4，在微波爐用的塑料盒(約20x20x15cm，如果盒小可以按比例減少材料)內(nèi)底涂上色拉油，注意側(cè)壁不能涂油，要讓蛋糕沿側(cè)壁膨脹上來(lái)。倒入拌勻的漿料，并將塑料盒上下震幾下趕出大氣泡。注意拌好的漿料要盡快進(jìn)微波爐加熱，動(dòng)作太慢會(huì)使盒內(nèi)蛋糊表面失去水分，造成蛋糕頂部開裂。
5，然后加蓋，由于微波爐的轉(zhuǎn)盤太冷會(huì)影響盒底部蛋液的發(fā)泡，可以用兩根筷子把塑料盒架空，然后中強(qiáng)火力(如分10檔火力的微波爐則用60%-80%檔火力，冬天可用強(qiáng)功率)，加熱5分鐘，取出倒扣冷卻脫模。微波爐蛋糕即可大功告成。
2020-02-24
132****9728
選擇加熱2分鐘，如果它又厚又滑，最好冷藏一下，味道很好
2020-02-24
152****8501
用微波爐加熱40分鐘！
2020-02-24
159****8615
這個(gè)跟你之前調(diào)料很有關(guān)系的，蛋一定要用電動(dòng)打蛋器打到發(fā)白為止，而且你用料先后次序有很大影響，以前我做銷售微波爐的，專門培訓(xùn)做過(guò)演示的。具體步驟記不清了
然后烤的時(shí)候你不需要刻意選擇用什么檔，關(guān)系不大的，你可以先用大火，幾分鐘我忘了，然后一直用小火慢慢烤熟的，你一直不變火力，肯定胡啦，暈死。
最好的還是用烤箱，微波爐你很難把握的，烤肉比較好把握。
另外教你一點(diǎn)，考的時(shí)候你要是把握不好你可以幾分鐘打開一下看看，然后再調(diào)節(jié)火力（門打開會(huì)自動(dòng)斷開微波輻射的，放心的開關(guān)開關(guān)開關(guān)的玩吧）
2020-02-24
133****1183
微波爐烤蛋糕一般需要高火3分鐘即可。
主料：蛋糕粉100克
輔料：雞蛋2個(gè)、玉米油10毫升、核桃仁適量
微波爐蛋糕的做法
1.準(zhǔn)備原料，核桃仁放入烤箱烤熟
2.雞蛋打散，加玉米油拌勻
3.篩入蛋糕粉拌勻
4.把蛋糕面糊倒入硅膠模具，放烤熟的核桃仁
5.放入微波爐高火3分鐘即可
2020-02-24
188****6509
微波爐可以烤蛋糕，但口味不如烤箱的好。我們常常會(huì)看到微波烤雞腿雞腿未熟仍流血，這是因?yàn)槲⒉t讓實(shí)物受熱不均勻，才導(dǎo)致的一種現(xiàn)象。微波爐烤出的一些東西還是比較好吃的，有的雖然能吃但味道不好，有的必須需要烤箱幫忙。而烤箱烤食物時(shí)間那是相當(dāng)?shù)穆?div id="jfovm50" class="index-wrap">，先預(yù)熱20分鐘，再烤上30-50分鐘，這對(duì)于上班族要求的快速就被微波爐打敗了，所以外國(guó)人即使有了微波爐也不介意再買一個(gè)烤箱?div id="jfovm50" class="index-wrap">？鞠淠硨毣蛞话慵译娚虉?chǎng)都有的，幾百到幾千不等。擴(kuò)展資料：選購(gòu)電烤箱時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：1、具有自動(dòng)調(diào)溫控制的電烤箱，爐溫應(yīng)能在100一250℃圍內(nèi)可調(diào)，控制的溫度誤差小于±10%。2、具有自動(dòng)定時(shí)控制的電烤箱，控制時(shí)間應(yīng)能在0—45min內(nèi)連續(xù)可調(diào)，走時(shí)誤差小于±10%。3、內(nèi)腔溫度由室溫升高到200℃的時(shí)間不超過(guò)15min。4、電烤箱熱效率大于60%。5、功率偏差小于+5%、—10%。6、內(nèi)腔鍍鉻層應(yīng)牢固、不銹、光亮;烤盤搪瓷應(yīng)耐熱牢固;烤網(wǎng)鍍鉻層應(yīng)光亮平滑。7、加熱器工作壽命不小于1000h;爐門起閉壽命在5000次以上。參考資料：（百度百科：烤箱）
2020-02-24
159****6248
普通微波爐也是可以做蛋糕的，步驟如下：1、準(zhǔn)備做蛋糕的材料：雞蛋3個(gè)、白糖30克、蛋糕粉60克、食用油25克、水50克 。 ?? ?? ? ? ? ? ?
2、用蛋清分離器分離雞蛋，分別放進(jìn)兩個(gè)容器里。用打蛋器把蛋清打成魚眼型大泡泡，時(shí)間大概三秒。
? ? ? ? ? ?3、加入15克白糖，用打蛋器高速攪拌。等蛋清變成白色，拉出鉤不會(huì)倒就打成了。時(shí)間大概1-2分鐘。
? ? ? ? ? ?4、將水 ，食用油，剩余15克白糖倒入蛋黃中攪拌均勻 。
? ? ? ? ? ?5 、加入蛋糕粉，如果蛋糕粉因?yàn)樘鞖庠蚴艹?div id="m50uktp" class="box-center"> ，可以用豆?jié){機(jī)上的篩子過(guò)一遍 。 ?? ? ? ? ? ?
6、加入三分之一的蛋清切拌 ，或者沿同一個(gè)方向推 ，一定是同一方向，千萬(wàn)不能轉(zhuǎn)圈攪拌 ，這樣蛋清里的氣泡會(huì)被打爛 ，做出來(lái)蛋糕發(fā)不起來(lái)。
? ? ? ? ? ?7 、切拌均勻后再加入剩余三分之二的蛋清繼續(xù)切拌 。 ?? ? ? ? ? ?
8、將拌好的蛋糕液裝入模具 ，一定不要裝太滿 ，七分杯就好了。不然蛋糕會(huì)溢出來(lái) 。
? ? ? ? ? ?9、將蛋糕杯放入微波爐的四個(gè)角，每個(gè)蛋糕杯中間預(yù)留五厘米的空隙。
? ? ? ? ? ?10、加熱三分鐘就好了。每個(gè)微波爐的功率不同，各位可以先加熱三分鐘，然后用牙簽戳一下蛋糕的中心，如果感覺(jué)膩膩的，可以繼續(xù)加熱一分鐘，然后重復(fù)以上步驟。
2020-02-24
156****5160
普通微波爐也是可以做蛋糕的，步驟如下：1、準(zhǔn)備做蛋糕的材料：雞蛋3個(gè)、白糖30克、蛋糕粉60克、食用油25克、水50克 。? ?
2、用蛋清分離器分離雞蛋，分別放進(jìn)兩個(gè)容器里。用打蛋器把蛋清打成魚眼型大泡泡，時(shí)間大概三秒。
3、加入15克白糖，用打蛋器高速攪拌。等蛋清變成白色，拉出鉤不會(huì)倒就打成了。時(shí)間大概1-2分鐘 。
4、將水 ，食用油，剩余15克白糖倒入蛋黃中攪拌均勻 。
5 、加入蛋糕粉，如果蛋糕粉因?yàn)樘鞖庠蚴艹?div id="m50uktp" class="box-center"> ，可以用豆?jié){機(jī)上的篩子過(guò)一遍 。
6、加入三分之一的蛋清切拌 ，或者沿同一個(gè)方向推 ，一定是同一方向，千萬(wàn)不能轉(zhuǎn)圈攪拌 ，這樣蛋清里的氣泡會(huì)被打爛 ，做出來(lái)蛋糕發(fā)不起來(lái)。
7 、切拌均勻后再加入剩余三分之二的蛋清繼續(xù)切拌 。
8 、將拌好的蛋糕液裝入模具，一定不要裝太滿 ，七分杯就好了 。不然蛋糕會(huì)溢出來(lái)。將蛋糕杯放入微波爐的四個(gè)角，每個(gè)蛋糕杯中間預(yù)留五厘米的空隙。10、加熱三分鐘就好了。每個(gè)微波爐的功率不同，各位可以先加熱三分鐘，然后用牙簽戳一下蛋糕的中心，如果感覺(jué)膩膩的，可以繼續(xù)加熱一分鐘，然后重復(fù)以上步驟。
參考鏈接：百度百科--微波爐烤蛋糕
2020-02-24
178****1425
普通微波爐也是可以做蛋糕的，步驟如下：1、準(zhǔn)備做蛋糕的材料：蛋黃5個(gè)、蛋白5個(gè)、砂糖90克、低筋粉90克、食用油25克、水50克 。? ?2、用蛋清分離器分離雞蛋，分別放進(jìn)兩個(gè)容器里。用打蛋器把蛋清打成魚眼型大泡泡，時(shí)間大概三秒。3、加入15克白糖，蛋白加砂糖，用打蛋器高速攪拌。等蛋清變成白色，拉出鉤不會(huì)倒就打成了。放入蛋黃。打至蛋糊濃稠即可。時(shí)間大概1-2分鐘。4、將水，食用油 ，剩余15克白糖倒入蛋黃中攪拌均勻，放入蛋黃，打至蛋糊濃稠即可。5、放入低筋面粉，上下翻拌均勻。6、加入三分之一的蛋清切拌，或者沿同一個(gè)方向推，一定是同一方向，千萬(wàn)不能轉(zhuǎn)圈攪拌，這樣蛋清里的氣泡會(huì)被打爛，做出來(lái)蛋糕發(fā)不起來(lái)。7、切拌均勻后再加入剩余三分之二的蛋清繼續(xù)切拌。微波容器刷上油，倒入蛋糊震兩下，將大氣泡震出來(lái)。8、將拌好的蛋糕液裝入模具，一定不要裝太滿，七分杯就好了。不然蛋糕會(huì)溢出來(lái)。將蛋糕杯放入微波爐的四個(gè)角，每個(gè)蛋糕杯中間預(yù)留五厘米的空隙。10、加熱三分鐘就好了。每個(gè)微波爐的功率不同，各位可以先加熱三分鐘，然后用牙簽戳一下蛋糕的中心，如果感覺(jué)膩膩的，可以繼續(xù)加熱一分鐘，然后重復(fù)以上步驟。放入微波爐大火2分鐘，中火2分鐘即可。取出倒扣晾涼，切開裝盤，即可享用。參考資料來(lái)源：百度知道：烤箱烤蛋糕
2020-02-24
134****7989
普通微波爐也是可以做蛋糕的，但口味不如烤箱做的好。家用烤箱可以去實(shí)體店購(gòu)買，也可以去網(wǎng)站（淘寶、天貓、京東、蘇寧易購(gòu)等）購(gòu)買。家用烤箱價(jià)位不等，有幾百的，也有幾千的。微波爐做蛋糕的步驟如下：1、準(zhǔn)備做蛋糕的材料：雞蛋3個(gè)、白糖30克、蛋糕粉60克、食用油25克、水50克 。?2、用蛋清分離器分離雞蛋，分別放進(jìn)兩個(gè)容器里。用打蛋器把蛋清打成魚眼型大泡泡，時(shí)間大概三秒。3、加入15克白糖，用打蛋器高速攪拌。等蛋清變成白色，拉出鉤不會(huì)倒就打成了。時(shí)間大概1-2分鐘。4、將水，食用油，剩余15克白糖倒入蛋黃中攪拌均勻。5、加入蛋糕粉，如果蛋糕粉因?yàn)樘鞖庠蚴艹?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，可以用豆?jié){機(jī)上的篩子過(guò)一遍。6、加入三分之一的蛋清攪拌，或者沿同一個(gè)方向推，一定是同一方向，千萬(wàn)不能轉(zhuǎn)圈攪拌，這樣蛋清里的氣泡會(huì)被打爛，做出來(lái)蛋糕發(fā)不起來(lái)。7、切拌均勻后再加入剩余三分之二的蛋清繼續(xù)切拌。8、將拌好的蛋糕液裝入模具，不要裝太滿，七分就行，不然蛋糕會(huì)溢出來(lái)。將蛋糕杯放入微波爐的四個(gè)角，每個(gè)蛋糕杯中間預(yù)留五厘米的空隙。10、加熱三分鐘就好了。每個(gè)微波爐的功率不同，可以先加熱三分鐘，然后用牙簽戳一下蛋糕的中心，如果感覺(jué)膩膩的，可以繼續(xù)加熱一分鐘，然后重復(fù)以上步驟。擴(kuò)展資料：微波爐制作蛋糕的注意事項(xiàng)：1、先檢查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干凈無(wú)油、無(wú)水，否則會(huì)增加打發(fā)的難度。2、打蛋白的時(shí)候，先在蛋白盆里加入一小勺鹽，這對(duì)打發(fā)蛋白很有幫助，打到蛋白起泡為止。大概需要1分鐘。3 、可以將準(zhǔn)備的砂糖的1/3加入蛋白內(nèi) ，繼續(xù)打……打到蛋白起來(lái)比較均勻的小泡為止，這時(shí)候蛋白還是水水的 。大概需要3分鐘 。4、加入剩下的砂糖的1/2，繼續(xù)打蛋白……待到蛋白已經(jīng)發(fā)白為止！這時(shí)的蛋白還是可以看到細(xì)細(xì)的小泡泡，但是已經(jīng)變成半流質(zhì)的了。這大概要4分鐘。5、最后把剩下的砂糖全放入盆內(nèi)，再繼續(xù)打，直到蛋白變成半膠質(zhì)的。然后再繼續(xù)打一會(huì)，就可以隨意將蛋白播到盆子的一角。這大概需要2分鐘。6、忌用普通塑料容器：一定要使用專門的微波爐器皿盛裝食物放入微波爐中加熱，一是熱的食物會(huì)使塑料容器變形，二是普通塑料會(huì)放出有毒物質(zhì)，污染食物，危害人體健康。
2020-02-24
151****3607
微波爐光波烤蛋糕的方法：
一：將雞蛋的打到碗里
二：把雞蛋清和雞蛋黃打勻
三：放入蛋糕粉打勻
四：倒在蛋糕杯里，放到微波爐里
五：設(shè)置光波模式，設(shè)定兩分鐘即可
2020-02-24
151****9970
經(jīng)常用微波爐做蛋糕，口感松軟，相當(dāng)滿意。經(jīng)過(guò)多次實(shí)踐，幾乎很少失敗?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，F(xiàn)提供給大家參考，望指教。
材料：蛋糕自發(fā)粉60g ，雞蛋3只 ，泡打粉3g ，牛奶50ml ，白糖 60g ，鹽2g，色拉油15-20ml ，香草精數(shù)滴 ，可改善蛋腥味，沒(méi)有也可不用 。檸檬汁數(shù)滴 ，如沒(méi)有檸檬，可用白醋或塔塔粉 。
蛋糕自發(fā)粉是一種予拌蛋糕專用的低筋粉 。 如果沒(méi)有蛋糕自發(fā)粉 ，可用一般中筋粉48g（plain flour）加20%玉米淀粉（corn starch）即12g代替，并適當(dāng)提高泡打粉的比例到4克 。 普通面粉大部分是中筋粉 ，做面包、包子的是高筋粉 ，不能用于做蛋糕 。
做法：
1，將雞蛋分離蛋清 、蛋黃 ， 蛋黃先打發(fā)，加幾滴檸檬汁 ，再分次加白糖30g打勻 ，蛋黃內(nèi)色拉油打勻，再慢慢加入牛奶拌勻 ，邊打邊慢慢加入面粉和泡打粉過(guò)篩后的混合粉，直至加完拌勻。也可先將牛奶、白糖、色拉油勻，再加入面粉充分拌勻，然后加入打發(fā)的蛋黃。千萬(wàn)不要順一個(gè)方向攪拌面粉糊，要盡量避免面粉出筋。
2，面粉最好要過(guò)篩，可以打散結(jié)塊的面粉，使面粉和泡打粉充分混和，也使面粉充分混入空氣而松散，有利發(fā)泡。在蛋白里加少許鹽、幾滴檸檬汁，再將蛋白打至干性發(fā)泡，手工大約打15分鐘，分2-3次加剩余白糖，繼續(xù)打勻,直至插一根筷子可以直立不倒。
注意：蛋白盆里不能有蛋黃、水、油，否則不易打發(fā)。蛋白必須打發(fā)至干性發(fā)泡，怎樣算干性發(fā)泡呢？就是在蛋白泡里插根筷子能直立不倒，或?qū)⒋虻芭璺^(guò)來(lái)蛋白泡沫不會(huì)流出來(lái) ，
3，將1/3蛋白泡沫先加到蛋黃液內(nèi)用橡皮刮刀兜勻 ，（注意是兜勻，不是攪拌 ，是從盆底往上撈起翻到糊面）再回加到蛋白液里兜勻 ，
4，在微波爐用的塑料盒（約20x20x15cm ，如果盒小可以按比例減少材料）內(nèi)底涂上色拉油 ，注意側(cè)壁不能涂油，要讓蛋糕沿側(cè)壁膨脹上來(lái) 。
倒入拌勻的漿料 ，并將塑料盒上下震幾下趕出大氣泡。
注意拌好的漿料要盡快進(jìn)微波爐加熱 ，動(dòng)作太慢會(huì)使盒內(nèi)蛋糊表面失去水分 ，造成蛋糕頂部開裂。
5，然后加蓋，由于微波爐的轉(zhuǎn)盤太冷會(huì)影響盒底部蛋液的發(fā)泡，可以用兩根筷子把塑料盒架空，然后中強(qiáng)火力（如分10檔火力的微波爐則用60%-80%檔火力，冬天可用強(qiáng)功率），加熱5分鐘，取出倒扣冷卻脫模。微波爐蛋糕即可大功告成。
溫馨小提示：雞蛋和牛奶不能用剛從冰箱里取出的，至少要放到室溫。雞蛋越新鮮，發(fā)泡力越強(qiáng)。
2020-02-24
131****1180
有很多的人用微波爐做蛋糕不成功，糾其原因就是因?yàn)榈鞍讻](méi)有打發(fā)。現(xiàn)在將我打發(fā)蛋白的秘密告訴你吧！只要10分鐘，不放發(fā)粉就可以烤出軟軟的蛋糕！
1.先檢查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干凈無(wú)油、無(wú)水，否則會(huì)增加打發(fā)的難度。
2.現(xiàn)在我們來(lái)打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺鹽，這對(duì)打發(fā)蛋白很有幫助！開始打……打到蛋白起來(lái)打泡為止，這只要1分鐘就足夠了。
3.現(xiàn)在可以將你準(zhǔn)備的砂糖的1/3加入蛋白內(nèi)，繼續(xù)打……打到蛋白起來(lái)比較均勻的小泡為止，這時(shí)候蛋白還是水水的。這可能要3分鐘。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……帶到蛋白已經(jīng)發(fā)白，仔細(xì)看！這時(shí)的蛋白還是可以看到細(xì)細(xì)的小泡泡，但是已經(jīng)變成半流質(zhì)的了。如果你是做天使蛋糕或戚風(fēng)蛋糕這個(gè)樣子就可以了。這好象叫“濕泡”。這時(shí)你用蛋打挑起蛋白時(shí)蛋白會(huì)大滴的流下。這大概要4分鐘。
5.最后把剩下的砂糖全放入盆內(nèi)，一個(gè)字：打很快你的手回感覺(jué)有點(diǎn)沉，蛋白已經(jīng)變成半膠質(zhì)的了，再打一會(huì)，你就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會(huì)流動(dòng)的。這叫“干泡”最適合做海綿蛋糕。這要兩分鐘足夠了！
好了，10分鐘你有了一個(gè)成功的蛋白。一定會(huì)做出成功的蛋糕！下面不用我說(shuō)了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香軟軟的蛋糕喔
微波爐做蛋糕5分鐘搞定！
先看看準(zhǔn)備的材料：
低筋面粉 80g 泡打粉 5g
雞蛋 4只 牛奶 60ml
白糖 80g 油 少許
首先，蛋黃和蛋白分開。面粉和泡打粉混合好。
注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不適合做蛋糕?div id="d48novz" class="flower left">?div id="d48novz" class="flower left">！
然后，將蛋黃(注意,系蛋黃吖..蛋白5使吖..留番以下步驟用)、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。
將面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除面粉的顆粒。
然后倒進(jìn)蛋黃混合液中，攪拌均勻。
接著開始打蛋白了。估計(jì)很多人沒(méi)有打蛋器，我決定再犧牲一把，手動(dòng)打蛋，看看到底怎樣……
先打一會(huì)，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續(xù)打……
一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來(lái)了，而且比較細(xì)才可以。
看看蛋黃混合液和蛋白的成果。
然后，將蛋黃(注意,系蛋黃吖..蛋白5使吖..留番以下步驟用)、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。
將面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除面粉的顆粒。
然后倒進(jìn)蛋黃混合液中，攪拌均勻。
然后，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然后再加。
完全攪拌均勻后。準(zhǔn)備好一個(gè)微波爐的容器，里面四周抹上油。
將完全混合好的粉漿倒進(jìn)容器……
把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來(lái)。
然后就可以進(jìn)微波爐了！
想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。
微波爐調(diào)至中高檔火力，5分鐘左右。
5分鐘后打開來(lái)看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。
完成后，拿出來(lái)，倒扣在盤子上就OK啦！
恩恩，聞起來(lái)挺香雞蛋的那，不愧是蛋糕哦~~
想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切開來(lái)吃。
完成啦，非常松軟的蛋糕，顏色微黃，淡淡的雞蛋香味
2，面粉最好要過(guò)篩，可以打散結(jié)塊的面粉，使面粉和泡打粉充分混和，也使面粉充分混入空氣而松散，有利發(fā)泡。在蛋白里加少許鹽、幾滴檸檬汁，再將蛋白打至干性發(fā)泡，手工大約打15分鐘，分2-3次加剩余白糖，繼續(xù)打勻,直至插一根筷子可以直立不倒。注意:蛋白盆里不能有蛋黃、水、油，否則不易打發(fā)。蛋白必須打發(fā)至干性發(fā)泡，怎樣算干性發(fā)泡呢?就是在蛋白泡里插根筷子能直立不倒，或?qū)⒋虻芭璺^(guò)來(lái)蛋白泡沫不會(huì)流出來(lái)，
3，將1/3蛋白泡沫先加到蛋黃液內(nèi)用橡皮刮刀兜勻，(注意是兜勻
，不是攪拌，是從盆底往上撈起翻到糊面)再回加到蛋白液里兜勻
，
4
4
，在微波爐用的塑料盒(約20x20x15cm，如果盒小可以按比例減少材料)內(nèi)底涂上色拉油
，注意側(cè)壁不能涂油
這個(gè)跟你之前調(diào)料很有關(guān)系的，蛋一定要用電動(dòng)打蛋器打到發(fā)白為止，而且你用料先后次序有很大影響，以前我做銷售微波爐的，專門培訓(xùn)做過(guò)演示的。具體步驟記不清了
，要讓蛋糕沿側(cè)壁膨脹上來(lái)。倒入拌勻的漿料
，并將塑料盒上下震幾下趕出大氣泡
。注意拌好的漿料要盡快進(jìn)微波爐加熱，動(dòng)作太慢會(huì)使盒內(nèi)蛋糊表面失去水分
，造成蛋糕頂部開裂
。
5，然后加蓋，由于微波爐的轉(zhuǎn)盤太冷會(huì)影響盒底部蛋液的發(fā)泡，可以用兩根筷子把塑料盒架空，然后中強(qiáng)火力(如分10檔火力的微波爐則用60%-80%檔火力，冬天可用強(qiáng)功率)，加熱5分鐘，取出倒扣冷卻脫模。微波爐蛋糕即可大功告成。
5，然后加蓋，由于微波爐的轉(zhuǎn)盤太冷會(huì)影響盒底部蛋液的發(fā)泡，可以用兩根筷子把塑料盒架空，然后中強(qiáng)火力(如分10檔火力的微波爐則用60%-80%檔火力，冬天可用強(qiáng)功率)，加熱5分鐘，取出倒扣冷卻脫模。微波爐蛋糕即可大功告成。
2020-02-24
132****9728
選擇加熱2分鐘，如果它又厚又滑，最好冷藏一下，味道很好
2020-02-24
152****8501
用微波爐加熱40分鐘！
2020-02-24
159****8615
這個(gè)跟你之前調(diào)料很有關(guān)系的，蛋一定要用電動(dòng)打蛋器打到發(fā)白為止，而且你用料先后次序有很大影響，以前我做銷售微波爐的，專門培訓(xùn)做過(guò)演示的。具體步驟記不清了
然后烤的時(shí)候你不需要刻意選擇用什么檔，關(guān)系不大的，你可以先用大火，幾分鐘我忘了，然后一直用小火慢慢烤熟的，你一直不變火力，肯定胡啦，暈死。
最好的還是用烤箱，微波爐你很難把握的，烤肉比較好把握。
另外教你一點(diǎn)，考的時(shí)候你要是把握不好你可以幾分鐘打開一下看看，然后再調(diào)節(jié)火力（門打開會(huì)自動(dòng)斷開微波輻射的，放心的開關(guān)開關(guān)開關(guān)的玩吧）
2020-02-24
133****1183
微波爐烤蛋糕一般需要高火3分鐘即可。
主料：蛋糕粉100克
輔料：雞蛋2個(gè)、玉米油10毫升、核桃仁適量
微波爐蛋糕的做法
1.準(zhǔn)備原料，核桃仁放入烤箱烤熟
2.雞蛋打散，加玉米油拌勻
3.篩入蛋糕粉拌勻
4.把蛋糕面糊倒入硅膠模具，放烤熟的核桃仁
5.放入微波爐高火3分鐘即可
2020-02-24
188****6509
微波爐可以烤蛋糕，但口味不如烤箱的好。我們常常會(huì)看到微波烤雞腿雞腿未熟仍流血，這是因?yàn)槲⒉t讓實(shí)物受熱不均勻，才導(dǎo)致的一種現(xiàn)象。微波爐烤出的一些東西還是比較好吃的，有的雖然能吃但味道不好，有的必須需要烤箱幫忙。而烤箱烤食物時(shí)間那是相當(dāng)?shù)穆?div id="jfovm50" class="index-wrap">，先預(yù)熱20分鐘，再烤上30-50分鐘，這對(duì)于上班族要求的快速就被微波爐打敗了，所以外國(guó)人即使有了微波爐也不介意再買一個(gè)烤箱?div id="jfovm50" class="index-wrap">？鞠淠硨毣蛞话慵译娚虉?chǎng)都有的，幾百到幾千不等。擴(kuò)展資料：選購(gòu)電烤箱時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：1、具有自動(dòng)調(diào)溫控制的電烤箱，爐溫應(yīng)能在100一250℃圍內(nèi)可調(diào)，控制的溫度誤差小于±10%。2、具有自動(dòng)定時(shí)控制的電烤箱，控制時(shí)間應(yīng)能在0—45min內(nèi)連續(xù)可調(diào)，走時(shí)誤差小于±10%。3、內(nèi)腔溫度由室溫升高到200℃的時(shí)間不超過(guò)15min。4、電烤箱熱效率大于60%。5、功率偏差小于+5%、—10%。6、內(nèi)腔鍍鉻層應(yīng)牢固、不銹、光亮;烤盤搪瓷應(yīng)耐熱牢固;烤網(wǎng)鍍鉻層應(yīng)光亮平滑。7、加熱器工作壽命不小于1000h;爐門起閉壽命在5000次以上。參考資料：（百度百科：烤箱）
2020-02-24
159****6248
普通微波爐也是可以做蛋糕的，步驟如下：1、準(zhǔn)備做蛋糕的材料：雞蛋3個(gè)、白糖30克、蛋糕粉60克、食用油25克、水50克 。 ?? ?? ? ? ? ? ?
2、用蛋清分離器分離雞蛋，分別放進(jìn)兩個(gè)容器里。用打蛋器把蛋清打成魚眼型大泡泡，時(shí)間大概三秒。
? ? ? ? ? ?3、加入15克白糖，用打蛋器高速攪拌。等蛋清變成白色，拉出鉤不會(huì)倒就打成了。時(shí)間大概1-2分鐘。
? ? ? ? ? ?4、將水 ，食用油，剩余15克白糖倒入蛋黃中攪拌均勻 。
? ? ? ? ? ?5 、加入蛋糕粉，如果蛋糕粉因?yàn)樘鞖庠蚴艹?div id="m50uktp" class="box-center"> ，可以用豆?jié){機(jī)上的篩子過(guò)一遍 。 ?? ? ? ? ? ?
6、加入三分之一的蛋清切拌 ，或者沿同一個(gè)方向推 ，一定是同一方向，千萬(wàn)不能轉(zhuǎn)圈攪拌 ，這樣蛋清里的氣泡會(huì)被打爛 ，做出來(lái)蛋糕發(fā)不起來(lái)。
? ? ? ? ? ?7 、切拌均勻后再加入剩余三分之二的蛋清繼續(xù)切拌 。 ?? ? ? ? ? ?
8、將拌好的蛋糕液裝入模具 ，一定不要裝太滿 ，七分杯就好了。不然蛋糕會(huì)溢出來(lái) 。
? ? ? ? ? ?9、將蛋糕杯放入微波爐的四個(gè)角，每個(gè)蛋糕杯中間預(yù)留五厘米的空隙。
? ? ? ? ? ?10、加熱三分鐘就好了。每個(gè)微波爐的功率不同，各位可以先加熱三分鐘，然后用牙簽戳一下蛋糕的中心，如果感覺(jué)膩膩的，可以繼續(xù)加熱一分鐘，然后重復(fù)以上步驟。
2020-02-24
156****5160
普通微波爐也是可以做蛋糕的，步驟如下：1、準(zhǔn)備做蛋糕的材料：雞蛋3個(gè)、白糖30克、蛋糕粉60克、食用油25克、水50克 。? ?
2、用蛋清分離器分離雞蛋，分別放進(jìn)兩個(gè)容器里。用打蛋器把蛋清打成魚眼型大泡泡，時(shí)間大概三秒。
3、加入15克白糖，用打蛋器高速攪拌。等蛋清變成白色，拉出鉤不會(huì)倒就打成了。時(shí)間大概1-2分鐘 。
4、將水 ，食用油，剩余15克白糖倒入蛋黃中攪拌均勻 。
5 、加入蛋糕粉，如果蛋糕粉因?yàn)樘鞖庠蚴艹?div id="m50uktp" class="box-center"> ，可以用豆?jié){機(jī)上的篩子過(guò)一遍 。
6、加入三分之一的蛋清切拌 ，或者沿同一個(gè)方向推 ，一定是同一方向，千萬(wàn)不能轉(zhuǎn)圈攪拌 ，這樣蛋清里的氣泡會(huì)被打爛 ，做出來(lái)蛋糕發(fā)不起來(lái)。
7 、切拌均勻后再加入剩余三分之二的蛋清繼續(xù)切拌 。
8 、將拌好的蛋糕液裝入模具，一定不要裝太滿 ，七分杯就好了 。不然蛋糕會(huì)溢出來(lái)。將蛋糕杯放入微波爐的四個(gè)角，每個(gè)蛋糕杯中間預(yù)留五厘米的空隙。10、加熱三分鐘就好了。每個(gè)微波爐的功率不同，各位可以先加熱三分鐘，然后用牙簽戳一下蛋糕的中心，如果感覺(jué)膩膩的，可以繼續(xù)加熱一分鐘，然后重復(fù)以上步驟。
參考鏈接：百度百科--微波爐烤蛋糕
2020-02-24
178****1425
普通微波爐也是可以做蛋糕的，步驟如下：1、準(zhǔn)備做蛋糕的材料：蛋黃5個(gè)、蛋白5個(gè)、砂糖90克、低筋粉90克、食用油25克、水50克 。? ?2、用蛋清分離器分離雞蛋，分別放進(jìn)兩個(gè)容器里。用打蛋器把蛋清打成魚眼型大泡泡，時(shí)間大概三秒。3、加入15克白糖，蛋白加砂糖，用打蛋器高速攪拌。等蛋清變成白色，拉出鉤不會(huì)倒就打成了。放入蛋黃。打至蛋糊濃稠即可。時(shí)間大概1-2分鐘。4、將水，食用油 ，剩余15克白糖倒入蛋黃中攪拌均勻，放入蛋黃，打至蛋糊濃稠即可。5、放入低筋面粉，上下翻拌均勻。6、加入三分之一的蛋清切拌，或者沿同一個(gè)方向推，一定是同一方向，千萬(wàn)不能轉(zhuǎn)圈攪拌，這樣蛋清里的氣泡會(huì)被打爛，做出來(lái)蛋糕發(fā)不起來(lái)。7、切拌均勻后再加入剩余三分之二的蛋清繼續(xù)切拌。微波容器刷上油，倒入蛋糊震兩下，將大氣泡震出來(lái)。8、將拌好的蛋糕液裝入模具，一定不要裝太滿，七分杯就好了。不然蛋糕會(huì)溢出來(lái)。將蛋糕杯放入微波爐的四個(gè)角，每個(gè)蛋糕杯中間預(yù)留五厘米的空隙。10、加熱三分鐘就好了。每個(gè)微波爐的功率不同，各位可以先加熱三分鐘，然后用牙簽戳一下蛋糕的中心，如果感覺(jué)膩膩的，可以繼續(xù)加熱一分鐘，然后重復(fù)以上步驟。放入微波爐大火2分鐘，中火2分鐘即可。取出倒扣晾涼，切開裝盤，即可享用。參考資料來(lái)源：百度知道：烤箱烤蛋糕
2020-02-24
134****7989
普通微波爐也是可以做蛋糕的，但口味不如烤箱做的好。家用烤箱可以去實(shí)體店購(gòu)買，也可以去網(wǎng)站（淘寶、天貓、京東、蘇寧易購(gòu)等）購(gòu)買。家用烤箱價(jià)位不等，有幾百的，也有幾千的。微波爐做蛋糕的步驟如下：1、準(zhǔn)備做蛋糕的材料：雞蛋3個(gè)、白糖30克、蛋糕粉60克、食用油25克、水50克 。?2、用蛋清分離器分離雞蛋，分別放進(jìn)兩個(gè)容器里。用打蛋器把蛋清打成魚眼型大泡泡，時(shí)間大概三秒。3、加入15克白糖，用打蛋器高速攪拌。等蛋清變成白色，拉出鉤不會(huì)倒就打成了。時(shí)間大概1-2分鐘。4、將水，食用油，剩余15克白糖倒入蛋黃中攪拌均勻。5、加入蛋糕粉，如果蛋糕粉因?yàn)樘鞖庠蚴艹?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，可以用豆?jié){機(jī)上的篩子過(guò)一遍。6、加入三分之一的蛋清攪拌，或者沿同一個(gè)方向推，一定是同一方向，千萬(wàn)不能轉(zhuǎn)圈攪拌，這樣蛋清里的氣泡會(huì)被打爛，做出來(lái)蛋糕發(fā)不起來(lái)。7、切拌均勻后再加入剩余三分之二的蛋清繼續(xù)切拌。8、將拌好的蛋糕液裝入模具，不要裝太滿，七分就行，不然蛋糕會(huì)溢出來(lái)。將蛋糕杯放入微波爐的四個(gè)角，每個(gè)蛋糕杯中間預(yù)留五厘米的空隙。10、加熱三分鐘就好了。每個(gè)微波爐的功率不同，可以先加熱三分鐘，然后用牙簽戳一下蛋糕的中心，如果感覺(jué)膩膩的，可以繼續(xù)加熱一分鐘，然后重復(fù)以上步驟。擴(kuò)展資料：微波爐制作蛋糕的注意事項(xiàng)：1、先檢查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干凈無(wú)油、無(wú)水，否則會(huì)增加打發(fā)的難度。2、打蛋白的時(shí)候，先在蛋白盆里加入一小勺鹽，這對(duì)打發(fā)蛋白很有幫助，打到蛋白起泡為止。大概需要1分鐘。3 、可以將準(zhǔn)備的砂糖的1/3加入蛋白內(nèi) ，繼續(xù)打……打到蛋白起來(lái)比較均勻的小泡為止，這時(shí)候蛋白還是水水的 。大概需要3分鐘 。4、加入剩下的砂糖的1/2，繼續(xù)打蛋白……待到蛋白已經(jīng)發(fā)白為止！這時(shí)的蛋白還是可以看到細(xì)細(xì)的小泡泡，但是已經(jīng)變成半流質(zhì)的了。這大概要4分鐘。5、最后把剩下的砂糖全放入盆內(nèi)，再繼續(xù)打，直到蛋白變成半膠質(zhì)的。然后再繼續(xù)打一會(huì)，就可以隨意將蛋白播到盆子的一角。這大概需要2分鐘。6、忌用普通塑料容器：一定要使用專門的微波爐器皿盛裝食物放入微波爐中加熱，一是熱的食物會(huì)使塑料容器變形，二是普通塑料會(huì)放出有毒物質(zhì)，污染食物，危害人體健康。
2020-02-24
151****3607
微波爐光波烤蛋糕的方法：
一：將雞蛋的打到碗里
二：把雞蛋清和雞蛋黃打勻
三：放入蛋糕粉打勻
四：倒在蛋糕杯里，放到微波爐里
五：設(shè)置光波模式，設(shè)定兩分鐘即可
2020-02-24
151****9970
經(jīng)常用微波爐做蛋糕，口感松軟，相當(dāng)滿意。經(jīng)過(guò)多次實(shí)踐，幾乎很少失敗?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，F(xiàn)提供給大家參考，望指教。
材料：蛋糕自發(fā)粉60g ，雞蛋3只 ，泡打粉3g ，牛奶50ml ，白糖 60g ，鹽2g，色拉油15-20ml ，香草精數(shù)滴 ，可改善蛋腥味，沒(méi)有也可不用 。檸檬汁數(shù)滴 ，如沒(méi)有檸檬，可用白醋或塔塔粉 。
蛋糕自發(fā)粉是一種予拌蛋糕專用的低筋粉 。 如果沒(méi)有蛋糕自發(fā)粉 ，可用一般中筋粉48g（plain flour）加20%玉米淀粉（corn starch）即12g代替，并適當(dāng)提高泡打粉的比例到4克 。 普通面粉大部分是中筋粉 ，做面包、包子的是高筋粉 ，不能用于做蛋糕 。
做法：
1，將雞蛋分離蛋清 、蛋黃 ， 蛋黃先打發(fā)，加幾滴檸檬汁 ，再分次加白糖30g打勻 ，蛋黃內(nèi)色拉油打勻，再慢慢加入牛奶拌勻 ，邊打邊慢慢加入面粉和泡打粉過(guò)篩后的混合粉，直至加完拌勻。也可先將牛奶、白糖、色拉油勻，再加入面粉充分拌勻，然后加入打發(fā)的蛋黃。千萬(wàn)不要順一個(gè)方向攪拌面粉糊，要盡量避免面粉出筋。
2，面粉最好要過(guò)篩，可以打散結(jié)塊的面粉，使面粉和泡打粉充分混和，也使面粉充分混入空氣而松散，有利發(fā)泡。在蛋白里加少許鹽、幾滴檸檬汁，再將蛋白打至干性發(fā)泡，手工大約打15分鐘，分2-3次加剩余白糖，繼續(xù)打勻,直至插一根筷子可以直立不倒。
注意：蛋白盆里不能有蛋黃、水、油，否則不易打發(fā)。蛋白必須打發(fā)至干性發(fā)泡，怎樣算干性發(fā)泡呢？就是在蛋白泡里插根筷子能直立不倒，或?qū)⒋虻芭璺^(guò)來(lái)蛋白泡沫不會(huì)流出來(lái) ，
3，將1/3蛋白泡沫先加到蛋黃液內(nèi)用橡皮刮刀兜勻 ，（注意是兜勻，不是攪拌 ，是從盆底往上撈起翻到糊面）再回加到蛋白液里兜勻 ，
4，在微波爐用的塑料盒（約20x20x15cm ，如果盒小可以按比例減少材料）內(nèi)底涂上色拉油 ，注意側(cè)壁不能涂油，要讓蛋糕沿側(cè)壁膨脹上來(lái) 。
倒入拌勻的漿料 ，并將塑料盒上下震幾下趕出大氣泡。
注意拌好的漿料要盡快進(jìn)微波爐加熱 ，動(dòng)作太慢會(huì)使盒內(nèi)蛋糊表面失去水分 ，造成蛋糕頂部開裂。
5，然后加蓋，由于微波爐的轉(zhuǎn)盤太冷會(huì)影響盒底部蛋液的發(fā)泡，可以用兩根筷子把塑料盒架空，然后中強(qiáng)火力（如分10檔火力的微波爐則用60%-80%檔火力，冬天可用強(qiáng)功率），加熱5分鐘，取出倒扣冷卻脫模。微波爐蛋糕即可大功告成。
溫馨小提示：雞蛋和牛奶不能用剛從冰箱里取出的，至少要放到室溫。雞蛋越新鮮，發(fā)泡力越強(qiáng)。
2020-02-24
131****1180
有很多的人用微波爐做蛋糕不成功，糾其原因就是因?yàn)榈鞍讻](méi)有打發(fā)。現(xiàn)在將我打發(fā)蛋白的秘密告訴你吧！只要10分鐘，不放發(fā)粉就可以烤出軟軟的蛋糕！
1.先檢查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干凈無(wú)油、無(wú)水，否則會(huì)增加打發(fā)的難度。
2.現(xiàn)在我們來(lái)打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺鹽，這對(duì)打發(fā)蛋白很有幫助！開始打……打到蛋白起來(lái)打泡為止，這只要1分鐘就足夠了。
3.現(xiàn)在可以將你準(zhǔn)備的砂糖的1/3加入蛋白內(nèi)，繼續(xù)打……打到蛋白起來(lái)比較均勻的小泡為止，這時(shí)候蛋白還是水水的。這可能要3分鐘。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……帶到蛋白已經(jīng)發(fā)白，仔細(xì)看！這時(shí)的蛋白還是可以看到細(xì)細(xì)的小泡泡，但是已經(jīng)變成半流質(zhì)的了。如果你是做天使蛋糕或戚風(fēng)蛋糕這個(gè)樣子就可以了。這好象叫“濕泡”。這時(shí)你用蛋打挑起蛋白時(shí)蛋白會(huì)大滴的流下。這大概要4分鐘。
5.最后把剩下的砂糖全放入盆內(nèi)，一個(gè)字：打很快你的手回感覺(jué)有點(diǎn)沉，蛋白已經(jīng)變成半膠質(zhì)的了，再打一會(huì)，你就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會(huì)流動(dòng)的。這叫“干泡”最適合做海綿蛋糕。這要兩分鐘足夠了！
好了，10分鐘你有了一個(gè)成功的蛋白。一定會(huì)做出成功的蛋糕！下面不用我說(shuō)了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香軟軟的蛋糕喔
微波爐做蛋糕5分鐘搞定！
先看看準(zhǔn)備的材料：
低筋面粉 80g 泡打粉 5g
雞蛋 4只 牛奶 60ml
白糖 80g 油 少許
首先，蛋黃和蛋白分開。面粉和泡打粉混合好。
注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不適合做蛋糕?div id="d48novz" class="flower left">?div id="d48novz" class="flower left">！
然后，將蛋黃(注意,系蛋黃吖..蛋白5使吖..留番以下步驟用)、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。
將面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除面粉的顆粒。
然后倒進(jìn)蛋黃混合液中，攪拌均勻。
接著開始打蛋白了。估計(jì)很多人沒(méi)有打蛋器，我決定再犧牲一把，手動(dòng)打蛋，看看到底怎樣……
先打一會(huì)，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續(xù)打……
一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來(lái)了，而且比較細(xì)才可以。
看看蛋黃混合液和蛋白的成果。
然后，將蛋黃(注意,系蛋黃吖..蛋白5使吖..留番以下步驟用)、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。
將面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除面粉的顆粒。
然后倒進(jìn)蛋黃混合液中，攪拌均勻。
然后，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然后再加。
完全攪拌均勻后。準(zhǔn)備好一個(gè)微波爐的容器，里面四周抹上油。
將完全混合好的粉漿倒進(jìn)容器……
把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來(lái)。
然后就可以進(jìn)微波爐了！
想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。
微波爐調(diào)至中高檔火力，5分鐘左右。
5分鐘后打開來(lái)看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。
完成后，拿出來(lái)，倒扣在盤子上就OK啦！
恩恩，聞起來(lái)挺香雞蛋的那，不愧是蛋糕哦~~
想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切開來(lái)吃。
完成啦，非常松軟的蛋糕，顏色微黃，淡淡的雞蛋香味
，暈死。
最好的還是用烤箱
最好的還是用烤箱
，微波爐你很難把握的
，烤肉比較好把握。
另外教你一點(diǎn)
另外教你一點(diǎn)
，考的時(shí)候你要是把握不好你可以幾分鐘打開一下看看
，然后再調(diào)節(jié)火力（門打開會(huì)自動(dòng)斷開微波輻射的，放心的開關(guān)開關(guān)開關(guān)的玩吧）
2020-02-24
133****1183
微波爐烤蛋糕一般需要高火3分鐘即可。
主料：蛋糕粉100克
輔料：雞蛋2個(gè)、玉米油10毫升、核桃仁適量
微波爐蛋糕的做法
1.準(zhǔn)備原料，核桃仁放入烤箱烤熟
2.雞蛋打散，加玉米油拌勻
3.篩入蛋糕粉拌勻
4.把蛋糕面糊倒入硅膠模具，放烤熟的核桃仁
5.放入微波爐高火3分鐘即可
2020-02-24
主料：蛋糕粉100克
輔料：雞蛋2個(gè)
、玉米油10毫升、核桃仁適量
微波爐蛋糕的做法
1.準(zhǔn)備原料
微波爐蛋糕的做法
1.準(zhǔn)備原料
，核桃仁放入烤箱烤熟
2.雞蛋打散
2.雞蛋打散
，加玉米油拌勻
3.篩入蛋糕粉拌勻
4.把蛋糕面糊倒入硅膠模具，放烤熟的核桃仁
5.放入微波爐高火3分鐘即可
3.篩入蛋糕粉拌勻
4.把蛋糕面糊倒入硅膠模具，放烤熟的核桃仁
5.放入微波爐高火3分鐘即可
2020-02-24
188****6509
微波爐可以烤蛋糕，但口味不如烤箱的好。我們常常會(huì)看到微波烤雞腿雞腿未熟仍流血，這是因?yàn)槲⒉t讓實(shí)物受熱不均勻，才導(dǎo)致的一種現(xiàn)象。微波爐烤出的一些東西還是比較好吃的，有的雖然能吃但味道不好，有的必須需要烤箱幫忙。而烤箱烤食物時(shí)間那是相當(dāng)?shù)穆?div id="jfovm50" class="index-wrap">，先預(yù)熱20分鐘，再烤上30-50分鐘，這對(duì)于上班族要求的快速就被微波爐打敗了，所以外國(guó)人即使有了微波爐也不介意再買一個(gè)烤箱?div id="jfovm50" class="index-wrap">？鞠淠硨毣蛞话慵译娚虉?chǎng)都有的，幾百到幾千不等。擴(kuò)展資料：選購(gòu)電烤箱時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：1、具有自動(dòng)調(diào)溫控制的電烤箱，爐溫應(yīng)能在100一250℃圍內(nèi)可調(diào)，控制的溫度誤差小于±10%。2、具有自動(dòng)定時(shí)控制的電烤箱，控制時(shí)間應(yīng)能在0—45min內(nèi)連續(xù)可調(diào)，走時(shí)誤差小于±10%。3、內(nèi)腔溫度由室溫升高到200℃的時(shí)間不超過(guò)15min。4、電烤箱熱效率大于60%。5、功率偏差小于+5%、—10%。6、內(nèi)腔鍍鉻層應(yīng)牢固、不銹、光亮;烤盤搪瓷應(yīng)耐熱牢固;烤網(wǎng)鍍鉻層應(yīng)光亮平滑。7、加熱器工作壽命不小于1000h;爐門起閉壽命在5000次以上。參考資料：（百度百科：烤箱）
2020-02-24
159****6248
普通微波爐也是可以做蛋糕的，步驟如下：1、準(zhǔn)備做蛋糕的材料：雞蛋3個(gè)、白糖30克、蛋糕粉60克、食用油25克、水50克 。 ?? ?? ? ? ? ? ?
2、用蛋清分離器分離雞蛋，分別放進(jìn)兩個(gè)容器里。用打蛋器把蛋清打成魚眼型大泡泡，時(shí)間大概三秒。
? ? ? ? ? ?3、加入15克白糖，用打蛋器高速攪拌。等蛋清變成白色，拉出鉤不會(huì)倒就打成了。時(shí)間大概1-2分鐘。
? ? ? ? ? ?4、將水 ，食用油，剩余15克白糖倒入蛋黃中攪拌均勻 。
? ? ? ? ? ?5 、加入蛋糕粉，如果蛋糕粉因?yàn)樘鞖庠蚴艹?div id="m50uktp" class="box-center"> ，可以用豆?jié){機(jī)上的篩子過(guò)一遍 。 ?? ? ? ? ? ?
6、加入三分之一的蛋清切拌 ，或者沿同一個(gè)方向推 ，一定是同一方向，千萬(wàn)不能轉(zhuǎn)圈攪拌 ，這樣蛋清里的氣泡會(huì)被打爛 ，做出來(lái)蛋糕發(fā)不起來(lái)。
? ? ? ? ? ?7 、切拌均勻后再加入剩余三分之二的蛋清繼續(xù)切拌 。 ?? ? ? ? ? ?
8、將拌好的蛋糕液裝入模具 ，一定不要裝太滿 ，七分杯就好了。不然蛋糕會(huì)溢出來(lái) 。
? ? ? ? ? ?9、將蛋糕杯放入微波爐的四個(gè)角，每個(gè)蛋糕杯中間預(yù)留五厘米的空隙。
? ? ? ? ? ?10、加熱三分鐘就好了。每個(gè)微波爐的功率不同，各位可以先加熱三分鐘，然后用牙簽戳一下蛋糕的中心，如果感覺(jué)膩膩的，可以繼續(xù)加熱一分鐘，然后重復(fù)以上步驟。
2020-02-24
156****5160
普通微波爐也是可以做蛋糕的，步驟如下：1、準(zhǔn)備做蛋糕的材料：雞蛋3個(gè)、白糖30克、蛋糕粉60克、食用油25克、水50克 。? ?
2、用蛋清分離器分離雞蛋，分別放進(jìn)兩個(gè)容器里。用打蛋器把蛋清打成魚眼型大泡泡，時(shí)間大概三秒。
3、加入15克白糖，用打蛋器高速攪拌。等蛋清變成白色，拉出鉤不會(huì)倒就打成了。時(shí)間大概1-2分鐘 。
4、將水 ，食用油，剩余15克白糖倒入蛋黃中攪拌均勻 。
5 、加入蛋糕粉，如果蛋糕粉因?yàn)樘鞖庠蚴艹?div id="m50uktp" class="box-center"> ，可以用豆?jié){機(jī)上的篩子過(guò)一遍 。
6、加入三分之一的蛋清切拌 ，或者沿同一個(gè)方向推 ，一定是同一方向，千萬(wàn)不能轉(zhuǎn)圈攪拌 ，這樣蛋清里的氣泡會(huì)被打爛 ，做出來(lái)蛋糕發(fā)不起來(lái)。
7 、切拌均勻后再加入剩余三分之二的蛋清繼續(xù)切拌 。
8 、將拌好的蛋糕液裝入模具，一定不要裝太滿 ，七分杯就好了 。不然蛋糕會(huì)溢出來(lái)。將蛋糕杯放入微波爐的四個(gè)角，每個(gè)蛋糕杯中間預(yù)留五厘米的空隙。10、加熱三分鐘就好了。每個(gè)微波爐的功率不同，各位可以先加熱三分鐘，然后用牙簽戳一下蛋糕的中心，如果感覺(jué)膩膩的，可以繼續(xù)加熱一分鐘，然后重復(fù)以上步驟。
參考鏈接：百度百科--微波爐烤蛋糕
2020-02-24
178****1425
普通微波爐也是可以做蛋糕的，步驟如下：1、準(zhǔn)備做蛋糕的材料：蛋黃5個(gè)、蛋白5個(gè)、砂糖90克、低筋粉90克、食用油25克、水50克 。? ?2、用蛋清分離器分離雞蛋，分別放進(jìn)兩個(gè)容器里。用打蛋器把蛋清打成魚眼型大泡泡，時(shí)間大概三秒。3、加入15克白糖，蛋白加砂糖，用打蛋器高速攪拌。等蛋清變成白色，拉出鉤不會(huì)倒就打成了。放入蛋黃。打至蛋糊濃稠即可。時(shí)間大概1-2分鐘。4、將水，食用油 ，剩余15克白糖倒入蛋黃中攪拌均勻，放入蛋黃，打至蛋糊濃稠即可。5、放入低筋面粉，上下翻拌均勻。6、加入三分之一的蛋清切拌，或者沿同一個(gè)方向推，一定是同一方向，千萬(wàn)不能轉(zhuǎn)圈攪拌，這樣蛋清里的氣泡會(huì)被打爛，做出來(lái)蛋糕發(fā)不起來(lái)。7、切拌均勻后再加入剩余三分之二的蛋清繼續(xù)切拌。微波容器刷上油，倒入蛋糊震兩下，將大氣泡震出來(lái)。8、將拌好的蛋糕液裝入模具，一定不要裝太滿，七分杯就好了。不然蛋糕會(huì)溢出來(lái)。將蛋糕杯放入微波爐的四個(gè)角，每個(gè)蛋糕杯中間預(yù)留五厘米的空隙。10、加熱三分鐘就好了。每個(gè)微波爐的功率不同，各位可以先加熱三分鐘，然后用牙簽戳一下蛋糕的中心，如果感覺(jué)膩膩的，可以繼續(xù)加熱一分鐘，然后重復(fù)以上步驟。放入微波爐大火2分鐘，中火2分鐘即可。取出倒扣晾涼，切開裝盤，即可享用。參考資料來(lái)源：百度知道：烤箱烤蛋糕
2020-02-24
134****7989
普通微波爐也是可以做蛋糕的，但口味不如烤箱做的好。家用烤箱可以去實(shí)體店購(gòu)買，也可以去網(wǎng)站（淘寶、天貓、京東、蘇寧易購(gòu)等）購(gòu)買。家用烤箱價(jià)位不等，有幾百的，也有幾千的。微波爐做蛋糕的步驟如下：1、準(zhǔn)備做蛋糕的材料：雞蛋3個(gè)、白糖30克、蛋糕粉60克、食用油25克、水50克 。?2、用蛋清分離器分離雞蛋，分別放進(jìn)兩個(gè)容器里。用打蛋器把蛋清打成魚眼型大泡泡，時(shí)間大概三秒。3、加入15克白糖，用打蛋器高速攪拌。等蛋清變成白色，拉出鉤不會(huì)倒就打成了。時(shí)間大概1-2分鐘。4、將水，食用油，剩余15克白糖倒入蛋黃中攪拌均勻。5、加入蛋糕粉，如果蛋糕粉因?yàn)樘鞖庠蚴艹?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，可以用豆?jié){機(jī)上的篩子過(guò)一遍。6、加入三分之一的蛋清攪拌，或者沿同一個(gè)方向推，一定是同一方向，千萬(wàn)不能轉(zhuǎn)圈攪拌，這樣蛋清里的氣泡會(huì)被打爛，做出來(lái)蛋糕發(fā)不起來(lái)。7、切拌均勻后再加入剩余三分之二的蛋清繼續(xù)切拌。8、將拌好的蛋糕液裝入模具，不要裝太滿，七分就行，不然蛋糕會(huì)溢出來(lái)。將蛋糕杯放入微波爐的四個(gè)角，每個(gè)蛋糕杯中間預(yù)留五厘米的空隙。10、加熱三分鐘就好了。每個(gè)微波爐的功率不同，可以先加熱三分鐘，然后用牙簽戳一下蛋糕的中心，如果感覺(jué)膩膩的，可以繼續(xù)加熱一分鐘，然后重復(fù)以上步驟。擴(kuò)展資料：微波爐制作蛋糕的注意事項(xiàng)：1、先檢查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干凈無(wú)油、無(wú)水，否則會(huì)增加打發(fā)的難度。2、打蛋白的時(shí)候，先在蛋白盆里加入一小勺鹽，這對(duì)打發(fā)蛋白很有幫助，打到蛋白起泡為止。大概需要1分鐘。3 、可以將準(zhǔn)備的砂糖的1/3加入蛋白內(nèi) ，繼續(xù)打……打到蛋白起來(lái)比較均勻的小泡為止，這時(shí)候蛋白還是水水的 。大概需要3分鐘 。4、加入剩下的砂糖的1/2，繼續(xù)打蛋白……待到蛋白已經(jīng)發(fā)白為止！這時(shí)的蛋白還是可以看到細(xì)細(xì)的小泡泡，但是已經(jīng)變成半流質(zhì)的了。這大概要4分鐘。5、最后把剩下的砂糖全放入盆內(nèi)，再繼續(xù)打，直到蛋白變成半膠質(zhì)的。然后再繼續(xù)打一會(huì)，就可以隨意將蛋白播到盆子的一角。這大概需要2分鐘。6、忌用普通塑料容器：一定要使用專門的微波爐器皿盛裝食物放入微波爐中加熱，一是熱的食物會(huì)使塑料容器變形，二是普通塑料會(huì)放出有毒物質(zhì)，污染食物，危害人體健康。
2020-02-24
151****3607
微波爐光波烤蛋糕的方法：
一：將雞蛋的打到碗里
二：把雞蛋清和雞蛋黃打勻
三：放入蛋糕粉打勻
四：倒在蛋糕杯里，放到微波爐里
五：設(shè)置光波模式，設(shè)定兩分鐘即可
2020-02-24
151****9970
經(jīng)常用微波爐做蛋糕，口感松軟，相當(dāng)滿意。經(jīng)過(guò)多次實(shí)踐，幾乎很少失敗?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，F(xiàn)提供給大家參考，望指教。
材料：蛋糕自發(fā)粉60g ，雞蛋3只 ，泡打粉3g ，牛奶50ml ，白糖 60g ，鹽2g，色拉油15-20ml ，香草精數(shù)滴 ，可改善蛋腥味，沒(méi)有也可不用 。檸檬汁數(shù)滴 ，如沒(méi)有檸檬，可用白醋或塔塔粉 。
蛋糕自發(fā)粉是一種予拌蛋糕專用的低筋粉 。 如果沒(méi)有蛋糕自發(fā)粉 ，可用一般中筋粉48g（plain flour）加20%玉米淀粉（corn starch）即12g代替，并適當(dāng)提高泡打粉的比例到4克 。 普通面粉大部分是中筋粉 ，做面包、包子的是高筋粉 ，不能用于做蛋糕 。
做法：
1，將雞蛋分離蛋清 、蛋黃 ， 蛋黃先打發(fā)，加幾滴檸檬汁 ，再分次加白糖30g打勻 ，蛋黃內(nèi)色拉油打勻，再慢慢加入牛奶拌勻 ，邊打邊慢慢加入面粉和泡打粉過(guò)篩后的混合粉，直至加完拌勻。也可先將牛奶、白糖、色拉油勻，再加入面粉充分拌勻，然后加入打發(fā)的蛋黃。千萬(wàn)不要順一個(gè)方向攪拌面粉糊，要盡量避免面粉出筋。
2，面粉最好要過(guò)篩，可以打散結(jié)塊的面粉，使面粉和泡打粉充分混和，也使面粉充分混入空氣而松散，有利發(fā)泡。在蛋白里加少許鹽、幾滴檸檬汁，再將蛋白打至干性發(fā)泡，手工大約打15分鐘，分2-3次加剩余白糖，繼續(xù)打勻,直至插一根筷子可以直立不倒。
注意：蛋白盆里不能有蛋黃、水、油，否則不易打發(fā)。蛋白必須打發(fā)至干性發(fā)泡，怎樣算干性發(fā)泡呢？就是在蛋白泡里插根筷子能直立不倒，或?qū)⒋虻芭璺^(guò)來(lái)蛋白泡沫不會(huì)流出來(lái) ，
3，將1/3蛋白泡沫先加到蛋黃液內(nèi)用橡皮刮刀兜勻 ，（注意是兜勻，不是攪拌 ，是從盆底往上撈起翻到糊面）再回加到蛋白液里兜勻 ，
4，在微波爐用的塑料盒（約20x20x15cm ，如果盒小可以按比例減少材料）內(nèi)底涂上色拉油 ，注意側(cè)壁不能涂油，要讓蛋糕沿側(cè)壁膨脹上來(lái) 。
倒入拌勻的漿料 ，并將塑料盒上下震幾下趕出大氣泡。
注意拌好的漿料要盡快進(jìn)微波爐加熱 ，動(dòng)作太慢會(huì)使盒內(nèi)蛋糊表面失去水分 ，造成蛋糕頂部開裂。
5，然后加蓋，由于微波爐的轉(zhuǎn)盤太冷會(huì)影響盒底部蛋液的發(fā)泡，可以用兩根筷子把塑料盒架空，然后中強(qiáng)火力（如分10檔火力的微波爐則用60%-80%檔火力，冬天可用強(qiáng)功率），加熱5分鐘，取出倒扣冷卻脫模。微波爐蛋糕即可大功告成。
溫馨小提示：雞蛋和牛奶不能用剛從冰箱里取出的，至少要放到室溫。雞蛋越新鮮，發(fā)泡力越強(qiáng)。
2020-02-24
131****1180
有很多的人用微波爐做蛋糕不成功，糾其原因就是因?yàn)榈鞍讻](méi)有打發(fā)。現(xiàn)在將我打發(fā)蛋白的秘密告訴你吧！只要10分鐘，不放發(fā)粉就可以烤出軟軟的蛋糕！
1.先檢查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干凈無(wú)油、無(wú)水，否則會(huì)增加打發(fā)的難度。
2.現(xiàn)在我們來(lái)打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺鹽，這對(duì)打發(fā)蛋白很有幫助！開始打……打到蛋白起來(lái)打泡為止，這只要1分鐘就足夠了。
3.現(xiàn)在可以將你準(zhǔn)備的砂糖的1/3加入蛋白內(nèi)，繼續(xù)打……打到蛋白起來(lái)比較均勻的小泡為止，這時(shí)候蛋白還是水水的。這可能要3分鐘。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……帶到蛋白已經(jīng)發(fā)白，仔細(xì)看！這時(shí)的蛋白還是可以看到細(xì)細(xì)的小泡泡，但是已經(jīng)變成半流質(zhì)的了。如果你是做天使蛋糕或戚風(fēng)蛋糕這個(gè)樣子就可以了。這好象叫“濕泡”。這時(shí)你用蛋打挑起蛋白時(shí)蛋白會(huì)大滴的流下。這大概要4分鐘。
5.最后把剩下的砂糖全放入盆內(nèi)，一個(gè)字：打很快你的手回感覺(jué)有點(diǎn)沉，蛋白已經(jīng)變成半膠質(zhì)的了，再打一會(huì)，你就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會(huì)流動(dòng)的。這叫“干泡”最適合做海綿蛋糕。這要兩分鐘足夠了！
好了，10分鐘你有了一個(gè)成功的蛋白。一定會(huì)做出成功的蛋糕！下面不用我說(shuō)了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香軟軟的蛋糕喔
微波爐做蛋糕5分鐘搞定！
先看看準(zhǔn)備的材料：
低筋面粉 80g 泡打粉 5g
雞蛋 4只 牛奶 60ml
白糖 80g 油 少許
首先，蛋黃和蛋白分開。面粉和泡打粉混合好。
注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不適合做蛋糕?div id="d48novz" class="flower left">?div id="d48novz" class="flower left">！
然后，將蛋黃(注意,系蛋黃吖..蛋白5使吖..留番以下步驟用)、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。
將面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除面粉的顆粒。
然后倒進(jìn)蛋黃混合液中，攪拌均勻。
接著開始打蛋白了。估計(jì)很多人沒(méi)有打蛋器，我決定再犧牲一把，手動(dòng)打蛋，看看到底怎樣……
先打一會(huì)，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續(xù)打……
一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來(lái)了，而且比較細(xì)才可以。
看看蛋黃混合液和蛋白的成果。
然后，將蛋黃(注意,系蛋黃吖..蛋白5使吖..留番以下步驟用)、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。
將面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除面粉的顆粒。
然后倒進(jìn)蛋黃混合液中，攪拌均勻。
然后，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然后再加。
完全攪拌均勻后。準(zhǔn)備好一個(gè)微波爐的容器，里面四周抹上油。
將完全混合好的粉漿倒進(jìn)容器……
把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來(lái)。
然后就可以進(jìn)微波爐了！
想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。
微波爐調(diào)至中高檔火力，5分鐘左右。
5分鐘后打開來(lái)看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。
完成后，拿出來(lái)，倒扣在盤子上就OK啦！
恩恩，聞起來(lái)挺香雞蛋的那，不愧是蛋糕哦~~
想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切開來(lái)吃。
完成啦，非常松軟的蛋糕，顏色微黃，淡淡的雞蛋香味
。我們常常會(huì)看到微波烤雞腿雞腿未熟仍流血，這是因?yàn)槲⒉t讓實(shí)物受熱不均勻
，才導(dǎo)致的一種現(xiàn)象
。微波爐烤出的一些東西還是比較好吃的
，有的雖然能吃但味道不好，有的必須需要烤箱幫忙
。而烤箱烤食物時(shí)間那是相當(dāng)?shù)穆?div id="jfovm50" class="index-wrap">，先預(yù)熱20分鐘，再烤上30-50分鐘
，這對(duì)于上班族要求的快速就被微波爐打敗了
，所以外國(guó)人即使有了微波爐也不介意再買一個(gè)烤箱?div id="jfovm50" class="index-wrap">？鞠淠硨毣蛞话慵译娚虉?chǎng)都有的
，幾百到幾千不等。擴(kuò)展資料：選購(gòu)電烤箱時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：1
、具有自動(dòng)調(diào)溫控制的電烤箱
，爐溫應(yīng)能在100一250℃圍內(nèi)可調(diào)，控制的溫度誤差小于±10%
。2
、具有自動(dòng)定時(shí)控制的電烤箱，控制時(shí)間應(yīng)能在0—45min內(nèi)連續(xù)可調(diào)
，走時(shí)誤差小于±10%。3
、內(nèi)腔溫度由室溫升高到200℃的時(shí)間不超過(guò)15min
。4、電烤箱熱效率大于60%
。5
、功率偏差小于+5%、—10%
普通微波爐也是可以做蛋糕的
。6
、內(nèi)腔鍍鉻層應(yīng)牢固、不銹
、光亮;烤盤搪瓷應(yīng)耐熱牢固;烤網(wǎng)鍍鉻層應(yīng)光亮平滑
。7、加熱器工作壽命不小于1000h;爐門起閉壽命在5000次以上
。參考資料：（百度百科：烤箱）
2020-02-24
159****6248
普通微波爐也是可以做蛋糕的，步驟如下：1、準(zhǔn)備做蛋糕的材料：雞蛋3個(gè)、白糖30克、蛋糕粉60克、食用油25克、水50克 。 ?? ?? ? ? ? ? ?
2、用蛋清分離器分離雞蛋，分別放進(jìn)兩個(gè)容器里。用打蛋器把蛋清打成魚眼型大泡泡，時(shí)間大概三秒。
? ? ? ? ? ?3、加入15克白糖，用打蛋器高速攪拌。等蛋清變成白色，拉出鉤不會(huì)倒就打成了。時(shí)間大概1-2分鐘。
? ? ? ? ? ?4、將水 ，食用油，剩余15克白糖倒入蛋黃中攪拌均勻 。
? ? ? ? ? ?5 、加入蛋糕粉，如果蛋糕粉因?yàn)樘鞖庠蚴艹?div id="m50uktp" class="box-center"> ，可以用豆?jié){機(jī)上的篩子過(guò)一遍 。 ?? ? ? ? ? ?
6、加入三分之一的蛋清切拌 ，或者沿同一個(gè)方向推 ，一定是同一方向，千萬(wàn)不能轉(zhuǎn)圈攪拌 ，這樣蛋清里的氣泡會(huì)被打爛 ，做出來(lái)蛋糕發(fā)不起來(lái)。
? ? ? ? ? ?7 、切拌均勻后再加入剩余三分之二的蛋清繼續(xù)切拌 。 ?? ? ? ? ? ?
8、將拌好的蛋糕液裝入模具 ，一定不要裝太滿 ，七分杯就好了。不然蛋糕會(huì)溢出來(lái) 。
? ? ? ? ? ?9、將蛋糕杯放入微波爐的四個(gè)角，每個(gè)蛋糕杯中間預(yù)留五厘米的空隙。
? ? ? ? ? ?10、加熱三分鐘就好了。每個(gè)微波爐的功率不同，各位可以先加熱三分鐘，然后用牙簽戳一下蛋糕的中心，如果感覺(jué)膩膩的，可以繼續(xù)加熱一分鐘，然后重復(fù)以上步驟。
2020-02-24
156****5160
普通微波爐也是可以做蛋糕的，步驟如下：1、準(zhǔn)備做蛋糕的材料：雞蛋3個(gè)、白糖30克、蛋糕粉60克、食用油25克、水50克 。? ?
2、用蛋清分離器分離雞蛋，分別放進(jìn)兩個(gè)容器里。用打蛋器把蛋清打成魚眼型大泡泡，時(shí)間大概三秒。
3、加入15克白糖，用打蛋器高速攪拌。等蛋清變成白色，拉出鉤不會(huì)倒就打成了。時(shí)間大概1-2分鐘 。
4、將水 ，食用油，剩余15克白糖倒入蛋黃中攪拌均勻 。
5 、加入蛋糕粉，如果蛋糕粉因?yàn)樘鞖庠蚴艹?div id="m50uktp" class="box-center"> ，可以用豆?jié){機(jī)上的篩子過(guò)一遍 。
6、加入三分之一的蛋清切拌 ，或者沿同一個(gè)方向推 ，一定是同一方向，千萬(wàn)不能轉(zhuǎn)圈攪拌 ，這樣蛋清里的氣泡會(huì)被打爛 ，做出來(lái)蛋糕發(fā)不起來(lái)。
7 、切拌均勻后再加入剩余三分之二的蛋清繼續(xù)切拌 。
8 、將拌好的蛋糕液裝入模具，一定不要裝太滿 ，七分杯就好了 。不然蛋糕會(huì)溢出來(lái)。將蛋糕杯放入微波爐的四個(gè)角，每個(gè)蛋糕杯中間預(yù)留五厘米的空隙。10、加熱三分鐘就好了。每個(gè)微波爐的功率不同，各位可以先加熱三分鐘，然后用牙簽戳一下蛋糕的中心，如果感覺(jué)膩膩的，可以繼續(xù)加熱一分鐘，然后重復(fù)以上步驟。
參考鏈接：百度百科--微波爐烤蛋糕
2020-02-24
178****1425
普通微波爐也是可以做蛋糕的，步驟如下：1、準(zhǔn)備做蛋糕的材料：蛋黃5個(gè)、蛋白5個(gè)、砂糖90克、低筋粉90克、食用油25克、水50克 。? ?2、用蛋清分離器分離雞蛋，分別放進(jìn)兩個(gè)容器里。用打蛋器把蛋清打成魚眼型大泡泡，時(shí)間大概三秒。3、加入15克白糖，蛋白加砂糖，用打蛋器高速攪拌。等蛋清變成白色，拉出鉤不會(huì)倒就打成了。放入蛋黃。打至蛋糊濃稠即可。時(shí)間大概1-2分鐘。4、將水，食用油 ，剩余15克白糖倒入蛋黃中攪拌均勻，放入蛋黃，打至蛋糊濃稠即可。5、放入低筋面粉，上下翻拌均勻。6、加入三分之一的蛋清切拌，或者沿同一個(gè)方向推，一定是同一方向，千萬(wàn)不能轉(zhuǎn)圈攪拌，這樣蛋清里的氣泡會(huì)被打爛，做出來(lái)蛋糕發(fā)不起來(lái)。7、切拌均勻后再加入剩余三分之二的蛋清繼續(xù)切拌。微波容器刷上油，倒入蛋糊震兩下，將大氣泡震出來(lái)。8、將拌好的蛋糕液裝入模具，一定不要裝太滿，七分杯就好了。不然蛋糕會(huì)溢出來(lái)。將蛋糕杯放入微波爐的四個(gè)角，每個(gè)蛋糕杯中間預(yù)留五厘米的空隙。10、加熱三分鐘就好了。每個(gè)微波爐的功率不同，各位可以先加熱三分鐘，然后用牙簽戳一下蛋糕的中心，如果感覺(jué)膩膩的，可以繼續(xù)加熱一分鐘，然后重復(fù)以上步驟。放入微波爐大火2分鐘，中火2分鐘即可。取出倒扣晾涼，切開裝盤，即可享用。參考資料來(lái)源：百度知道：烤箱烤蛋糕
2020-02-24
134****7989
普通微波爐也是可以做蛋糕的，但口味不如烤箱做的好。家用烤箱可以去實(shí)體店購(gòu)買，也可以去網(wǎng)站（淘寶、天貓、京東、蘇寧易購(gòu)等）購(gòu)買。家用烤箱價(jià)位不等，有幾百的，也有幾千的。微波爐做蛋糕的步驟如下：1、準(zhǔn)備做蛋糕的材料：雞蛋3個(gè)、白糖30克、蛋糕粉60克、食用油25克、水50克 。?2、用蛋清分離器分離雞蛋，分別放進(jìn)兩個(gè)容器里。用打蛋器把蛋清打成魚眼型大泡泡，時(shí)間大概三秒。3、加入15克白糖，用打蛋器高速攪拌。等蛋清變成白色，拉出鉤不會(huì)倒就打成了。時(shí)間大概1-2分鐘。4、將水，食用油，剩余15克白糖倒入蛋黃中攪拌均勻。5、加入蛋糕粉，如果蛋糕粉因?yàn)樘鞖庠蚴艹?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，可以用豆?jié){機(jī)上的篩子過(guò)一遍。6、加入三分之一的蛋清攪拌，或者沿同一個(gè)方向推，一定是同一方向，千萬(wàn)不能轉(zhuǎn)圈攪拌，這樣蛋清里的氣泡會(huì)被打爛，做出來(lái)蛋糕發(fā)不起來(lái)。7、切拌均勻后再加入剩余三分之二的蛋清繼續(xù)切拌。8、將拌好的蛋糕液裝入模具，不要裝太滿，七分就行，不然蛋糕會(huì)溢出來(lái)。將蛋糕杯放入微波爐的四個(gè)角，每個(gè)蛋糕杯中間預(yù)留五厘米的空隙。10、加熱三分鐘就好了。每個(gè)微波爐的功率不同，可以先加熱三分鐘，然后用牙簽戳一下蛋糕的中心，如果感覺(jué)膩膩的，可以繼續(xù)加熱一分鐘，然后重復(fù)以上步驟。擴(kuò)展資料：微波爐制作蛋糕的注意事項(xiàng)：1、先檢查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干凈無(wú)油、無(wú)水，否則會(huì)增加打發(fā)的難度。2、打蛋白的時(shí)候，先在蛋白盆里加入一小勺鹽，這對(duì)打發(fā)蛋白很有幫助，打到蛋白起泡為止。大概需要1分鐘。3 、可以將準(zhǔn)備的砂糖的1/3加入蛋白內(nèi) ，繼續(xù)打……打到蛋白起來(lái)比較均勻的小泡為止，這時(shí)候蛋白還是水水的 。大概需要3分鐘 。4、加入剩下的砂糖的1/2，繼續(xù)打蛋白……待到蛋白已經(jīng)發(fā)白為止！這時(shí)的蛋白還是可以看到細(xì)細(xì)的小泡泡，但是已經(jīng)變成半流質(zhì)的了。這大概要4分鐘。5、最后把剩下的砂糖全放入盆內(nèi)，再繼續(xù)打，直到蛋白變成半膠質(zhì)的。然后再繼續(xù)打一會(huì)，就可以隨意將蛋白播到盆子的一角。這大概需要2分鐘。6、忌用普通塑料容器：一定要使用專門的微波爐器皿盛裝食物放入微波爐中加熱，一是熱的食物會(huì)使塑料容器變形，二是普通塑料會(huì)放出有毒物質(zhì)，污染食物，危害人體健康。
2020-02-24
151****3607
微波爐光波烤蛋糕的方法：
一：將雞蛋的打到碗里
二：把雞蛋清和雞蛋黃打勻
三：放入蛋糕粉打勻
四：倒在蛋糕杯里，放到微波爐里
五：設(shè)置光波模式，設(shè)定兩分鐘即可
2020-02-24
151****9970
經(jīng)常用微波爐做蛋糕，口感松軟，相當(dāng)滿意。經(jīng)過(guò)多次實(shí)踐，幾乎很少失敗?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，F(xiàn)提供給大家參考，望指教。
材料：蛋糕自發(fā)粉60g ，雞蛋3只 ，泡打粉3g ，牛奶50ml ，白糖 60g ，鹽2g，色拉油15-20ml ，香草精數(shù)滴 ，可改善蛋腥味，沒(méi)有也可不用 。檸檬汁數(shù)滴 ，如沒(méi)有檸檬，可用白醋或塔塔粉 。
蛋糕自發(fā)粉是一種予拌蛋糕專用的低筋粉 。 如果沒(méi)有蛋糕自發(fā)粉 ，可用一般中筋粉48g（plain flour）加20%玉米淀粉（corn starch）即12g代替，并適當(dāng)提高泡打粉的比例到4克 。 普通面粉大部分是中筋粉 ，做面包、包子的是高筋粉 ，不能用于做蛋糕 。
做法：
1，將雞蛋分離蛋清 、蛋黃 ， 蛋黃先打發(fā)，加幾滴檸檬汁 ，再分次加白糖30g打勻 ，蛋黃內(nèi)色拉油打勻，再慢慢加入牛奶拌勻 ，邊打邊慢慢加入面粉和泡打粉過(guò)篩后的混合粉，直至加完拌勻。也可先將牛奶、白糖、色拉油勻，再加入面粉充分拌勻，然后加入打發(fā)的蛋黃。千萬(wàn)不要順一個(gè)方向攪拌面粉糊，要盡量避免面粉出筋。
2，面粉最好要過(guò)篩，可以打散結(jié)塊的面粉，使面粉和泡打粉充分混和，也使面粉充分混入空氣而松散，有利發(fā)泡。在蛋白里加少許鹽、幾滴檸檬汁，再將蛋白打至干性發(fā)泡，手工大約打15分鐘，分2-3次加剩余白糖，繼續(xù)打勻,直至插一根筷子可以直立不倒。
注意：蛋白盆里不能有蛋黃、水、油，否則不易打發(fā)。蛋白必須打發(fā)至干性發(fā)泡，怎樣算干性發(fā)泡呢？就是在蛋白泡里插根筷子能直立不倒，或?qū)⒋虻芭璺^(guò)來(lái)蛋白泡沫不會(huì)流出來(lái) ，
3，將1/3蛋白泡沫先加到蛋黃液內(nèi)用橡皮刮刀兜勻 ，（注意是兜勻，不是攪拌 ，是從盆底往上撈起翻到糊面）再回加到蛋白液里兜勻 ，
4，在微波爐用的塑料盒（約20x20x15cm ，如果盒小可以按比例減少材料）內(nèi)底涂上色拉油 ，注意側(cè)壁不能涂油，要讓蛋糕沿側(cè)壁膨脹上來(lái) 。
倒入拌勻的漿料 ，并將塑料盒上下震幾下趕出大氣泡。
注意拌好的漿料要盡快進(jìn)微波爐加熱 ，動(dòng)作太慢會(huì)使盒內(nèi)蛋糊表面失去水分 ，造成蛋糕頂部開裂。
5，然后加蓋，由于微波爐的轉(zhuǎn)盤太冷會(huì)影響盒底部蛋液的發(fā)泡，可以用兩根筷子把塑料盒架空，然后中強(qiáng)火力（如分10檔火力的微波爐則用60%-80%檔火力，冬天可用強(qiáng)功率），加熱5分鐘，取出倒扣冷卻脫模。微波爐蛋糕即可大功告成。
溫馨小提示：雞蛋和牛奶不能用剛從冰箱里取出的，至少要放到室溫。雞蛋越新鮮，發(fā)泡力越強(qiáng)。
2020-02-24
131****1180
有很多的人用微波爐做蛋糕不成功，糾其原因就是因?yàn)榈鞍讻](méi)有打發(fā)。現(xiàn)在將我打發(fā)蛋白的秘密告訴你吧！只要10分鐘，不放發(fā)粉就可以烤出軟軟的蛋糕！
1.先檢查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干凈無(wú)油、無(wú)水，否則會(huì)增加打發(fā)的難度。
2.現(xiàn)在我們來(lái)打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺鹽，這對(duì)打發(fā)蛋白很有幫助！開始打……打到蛋白起來(lái)打泡為止，這只要1分鐘就足夠了。
3.現(xiàn)在可以將你準(zhǔn)備的砂糖的1/3加入蛋白內(nèi)，繼續(xù)打……打到蛋白起來(lái)比較均勻的小泡為止，這時(shí)候蛋白還是水水的。這可能要3分鐘。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……帶到蛋白已經(jīng)發(fā)白，仔細(xì)看！這時(shí)的蛋白還是可以看到細(xì)細(xì)的小泡泡，但是已經(jīng)變成半流質(zhì)的了。如果你是做天使蛋糕或戚風(fēng)蛋糕這個(gè)樣子就可以了。這好象叫“濕泡”。這時(shí)你用蛋打挑起蛋白時(shí)蛋白會(huì)大滴的流下。這大概要4分鐘。
5.最后把剩下的砂糖全放入盆內(nèi)，一個(gè)字：打很快你的手回感覺(jué)有點(diǎn)沉，蛋白已經(jīng)變成半膠質(zhì)的了，再打一會(huì)，你就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會(huì)流動(dòng)的。這叫“干泡”最適合做海綿蛋糕。這要兩分鐘足夠了！
好了，10分鐘你有了一個(gè)成功的蛋白。一定會(huì)做出成功的蛋糕！下面不用我說(shuō)了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香軟軟的蛋糕喔
微波爐做蛋糕5分鐘搞定！
先看看準(zhǔn)備的材料：
低筋面粉 80g 泡打粉 5g
雞蛋 4只 牛奶 60ml
白糖 80g 油 少許
首先，蛋黃和蛋白分開。面粉和泡打粉混合好。
注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不適合做蛋糕?div id="d48novz" class="flower left">?div id="d48novz" class="flower left">！
然后，將蛋黃(注意,系蛋黃吖..蛋白5使吖..留番以下步驟用)、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。
將面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除面粉的顆粒。
然后倒進(jìn)蛋黃混合液中，攪拌均勻。
接著開始打蛋白了。估計(jì)很多人沒(méi)有打蛋器，我決定再犧牲一把，手動(dòng)打蛋，看看到底怎樣……
先打一會(huì)，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續(xù)打……
一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來(lái)了，而且比較細(xì)才可以。
看看蛋黃混合液和蛋白的成果。
然后，將蛋黃(注意,系蛋黃吖..蛋白5使吖..留番以下步驟用)、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。
將面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除面粉的顆粒。
然后倒進(jìn)蛋黃混合液中，攪拌均勻。
然后，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然后再加。
完全攪拌均勻后。準(zhǔn)備好一個(gè)微波爐的容器，里面四周抹上油。
將完全混合好的粉漿倒進(jìn)容器……
把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來(lái)。
然后就可以進(jìn)微波爐了！
想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。
微波爐調(diào)至中高檔火力，5分鐘左右。
5分鐘后打開來(lái)看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。
完成后，拿出來(lái)，倒扣在盤子上就OK啦！
恩恩，聞起來(lái)挺香雞蛋的那，不愧是蛋糕哦~~
想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切開來(lái)吃。
完成啦，非常松軟的蛋糕，顏色微黃，淡淡的雞蛋香味
、白糖30克
、蛋糕粉60克、食用油25克
、水50克
。 ?? ?? ? ? ? ? ?
2
2
、用蛋清分離器分離雞蛋，分別放進(jìn)兩個(gè)容器里
。用打蛋器把蛋清打成魚眼型大泡泡
，時(shí)間大概三秒。
? ? ? ? ? ?3
? ? ? ? ? ?3
、加入15克白糖
，用打蛋器高速攪拌。等蛋清變成白色
，拉出鉤不會(huì)倒就打成了
。時(shí)間大概1-2分鐘。
? ? ? ? ? ?4
? ? ? ? ? ?4
、將水
，食用油，剩余15克白糖倒入蛋黃中攪拌均勻
。
? ? ? ? ? ?5
? ? ? ? ? ?5
、加入蛋糕粉，如果蛋糕粉因?yàn)樘鞖庠蚴艹?div id="m50uktp" class="box-center"> ，可以用豆?jié){機(jī)上的篩子過(guò)一遍
。 ?? ? ? ? ? ?
6、加入三分之一的蛋清切拌
6、加入三分之一的蛋清切拌
，或者沿同一個(gè)方向推
，一定是同一方向，千萬(wàn)不能轉(zhuǎn)圈攪拌
，這樣蛋清里的氣泡會(huì)被打爛
，做出來(lái)蛋糕發(fā)不起來(lái)。
? ? ? ? ? ?7
? ? ? ? ? ?7
、切拌均勻后再加入剩余三分之二的蛋清繼續(xù)切拌
。 ?? ? ? ? ? ?
8、將拌好的蛋糕液裝入模具
8、將拌好的蛋糕液裝入模具
，一定不要裝太滿
，七分杯就好了。不然蛋糕會(huì)溢出來(lái)
。
? ? ? ? ? ?9
? ? ? ? ? ?9
、將蛋糕杯放入微波爐的四個(gè)角，每個(gè)蛋糕杯中間預(yù)留五厘米的空隙
。
? ? ? ? ? ?10
? ? ? ? ? ?10
、加熱三分鐘就好了。每個(gè)微波爐的功率不同
普通微波爐也是可以做蛋糕的，步驟如下：1
，各位可以先加熱三分鐘
，然后用牙簽戳一下蛋糕的中心
，如果感覺(jué)膩膩的，可以繼續(xù)加熱一分鐘
，然后重復(fù)以上步驟
。
2020-02-24
156****5160
普通微波爐也是可以做蛋糕的，步驟如下：1、準(zhǔn)備做蛋糕的材料：雞蛋3個(gè)、白糖30克、蛋糕粉60克、食用油25克、水50克 。? ?
2、用蛋清分離器分離雞蛋，分別放進(jìn)兩個(gè)容器里。用打蛋器把蛋清打成魚眼型大泡泡，時(shí)間大概三秒。
3、加入15克白糖，用打蛋器高速攪拌。等蛋清變成白色，拉出鉤不會(huì)倒就打成了。時(shí)間大概1-2分鐘 。
4、將水 ，食用油，剩余15克白糖倒入蛋黃中攪拌均勻 。
5 、加入蛋糕粉，如果蛋糕粉因?yàn)樘鞖庠蚴艹?div id="m50uktp" class="box-center"> ，可以用豆?jié){機(jī)上的篩子過(guò)一遍 。
6、加入三分之一的蛋清切拌 ，或者沿同一個(gè)方向推 ，一定是同一方向，千萬(wàn)不能轉(zhuǎn)圈攪拌 ，這樣蛋清里的氣泡會(huì)被打爛 ，做出來(lái)蛋糕發(fā)不起來(lái)。
7 、切拌均勻后再加入剩余三分之二的蛋清繼續(xù)切拌 。
8 、將拌好的蛋糕液裝入模具，一定不要裝太滿 ，七分杯就好了 。不然蛋糕會(huì)溢出來(lái)。將蛋糕杯放入微波爐的四個(gè)角，每個(gè)蛋糕杯中間預(yù)留五厘米的空隙。10、加熱三分鐘就好了。每個(gè)微波爐的功率不同，各位可以先加熱三分鐘，然后用牙簽戳一下蛋糕的中心，如果感覺(jué)膩膩的，可以繼續(xù)加熱一分鐘，然后重復(fù)以上步驟。
參考鏈接：百度百科--微波爐烤蛋糕
2020-02-24
178****1425
普通微波爐也是可以做蛋糕的，步驟如下：1、準(zhǔn)備做蛋糕的材料：蛋黃5個(gè)、蛋白5個(gè)、砂糖90克、低筋粉90克、食用油25克、水50克 。? ?2、用蛋清分離器分離雞蛋，分別放進(jìn)兩個(gè)容器里。用打蛋器把蛋清打成魚眼型大泡泡，時(shí)間大概三秒。3、加入15克白糖，蛋白加砂糖，用打蛋器高速攪拌。等蛋清變成白色，拉出鉤不會(huì)倒就打成了。放入蛋黃。打至蛋糊濃稠即可。時(shí)間大概1-2分鐘。4、將水，食用油 ，剩余15克白糖倒入蛋黃中攪拌均勻，放入蛋黃，打至蛋糊濃稠即可。5、放入低筋面粉，上下翻拌均勻。6、加入三分之一的蛋清切拌，或者沿同一個(gè)方向推，一定是同一方向，千萬(wàn)不能轉(zhuǎn)圈攪拌，這樣蛋清里的氣泡會(huì)被打爛，做出來(lái)蛋糕發(fā)不起來(lái)。7、切拌均勻后再加入剩余三分之二的蛋清繼續(xù)切拌。微波容器刷上油，倒入蛋糊震兩下，將大氣泡震出來(lái)。8、將拌好的蛋糕液裝入模具，一定不要裝太滿，七分杯就好了。不然蛋糕會(huì)溢出來(lái)。將蛋糕杯放入微波爐的四個(gè)角，每個(gè)蛋糕杯中間預(yù)留五厘米的空隙。10、加熱三分鐘就好了。每個(gè)微波爐的功率不同，各位可以先加熱三分鐘，然后用牙簽戳一下蛋糕的中心，如果感覺(jué)膩膩的，可以繼續(xù)加熱一分鐘，然后重復(fù)以上步驟。放入微波爐大火2分鐘，中火2分鐘即可。取出倒扣晾涼，切開裝盤，即可享用。參考資料來(lái)源：百度知道：烤箱烤蛋糕
2020-02-24
134****7989
普通微波爐也是可以做蛋糕的，但口味不如烤箱做的好。家用烤箱可以去實(shí)體店購(gòu)買，也可以去網(wǎng)站（淘寶、天貓、京東、蘇寧易購(gòu)等）購(gòu)買。家用烤箱價(jià)位不等，有幾百的，也有幾千的。微波爐做蛋糕的步驟如下：1、準(zhǔn)備做蛋糕的材料：雞蛋3個(gè)、白糖30克、蛋糕粉60克、食用油25克、水50克 。?2、用蛋清分離器分離雞蛋，分別放進(jìn)兩個(gè)容器里。用打蛋器把蛋清打成魚眼型大泡泡，時(shí)間大概三秒。3、加入15克白糖，用打蛋器高速攪拌。等蛋清變成白色，拉出鉤不會(huì)倒就打成了。時(shí)間大概1-2分鐘。4、將水，食用油，剩余15克白糖倒入蛋黃中攪拌均勻。5、加入蛋糕粉，如果蛋糕粉因?yàn)樘鞖庠蚴艹?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，可以用豆?jié){機(jī)上的篩子過(guò)一遍。6、加入三分之一的蛋清攪拌，或者沿同一個(gè)方向推，一定是同一方向，千萬(wàn)不能轉(zhuǎn)圈攪拌，這樣蛋清里的氣泡會(huì)被打爛，做出來(lái)蛋糕發(fā)不起來(lái)。7、切拌均勻后再加入剩余三分之二的蛋清繼續(xù)切拌。8、將拌好的蛋糕液裝入模具，不要裝太滿，七分就行，不然蛋糕會(huì)溢出來(lái)。將蛋糕杯放入微波爐的四個(gè)角，每個(gè)蛋糕杯中間預(yù)留五厘米的空隙。10、加熱三分鐘就好了。每個(gè)微波爐的功率不同，可以先加熱三分鐘，然后用牙簽戳一下蛋糕的中心，如果感覺(jué)膩膩的，可以繼續(xù)加熱一分鐘，然后重復(fù)以上步驟。擴(kuò)展資料：微波爐制作蛋糕的注意事項(xiàng)：1、先檢查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干凈無(wú)油、無(wú)水，否則會(huì)增加打發(fā)的難度。2、打蛋白的時(shí)候，先在蛋白盆里加入一小勺鹽，這對(duì)打發(fā)蛋白很有幫助，打到蛋白起泡為止。大概需要1分鐘。3 、可以將準(zhǔn)備的砂糖的1/3加入蛋白內(nèi) ，繼續(xù)打……打到蛋白起來(lái)比較均勻的小泡為止，這時(shí)候蛋白還是水水的 。大概需要3分鐘 。4、加入剩下的砂糖的1/2，繼續(xù)打蛋白……待到蛋白已經(jīng)發(fā)白為止！這時(shí)的蛋白還是可以看到細(xì)細(xì)的小泡泡，但是已經(jīng)變成半流質(zhì)的了。這大概要4分鐘。5、最后把剩下的砂糖全放入盆內(nèi)，再繼續(xù)打，直到蛋白變成半膠質(zhì)的。然后再繼續(xù)打一會(huì)，就可以隨意將蛋白播到盆子的一角。這大概需要2分鐘。6、忌用普通塑料容器：一定要使用專門的微波爐器皿盛裝食物放入微波爐中加熱，一是熱的食物會(huì)使塑料容器變形，二是普通塑料會(huì)放出有毒物質(zhì)，污染食物，危害人體健康。
2020-02-24
151****3607
微波爐光波烤蛋糕的方法：
一：將雞蛋的打到碗里
二：把雞蛋清和雞蛋黃打勻
三：放入蛋糕粉打勻
四：倒在蛋糕杯里，放到微波爐里
五：設(shè)置光波模式，設(shè)定兩分鐘即可
2020-02-24
151****9970
經(jīng)常用微波爐做蛋糕，口感松軟，相當(dāng)滿意。經(jīng)過(guò)多次實(shí)踐，幾乎很少失敗?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，F(xiàn)提供給大家參考，望指教。
材料：蛋糕自發(fā)粉60g ，雞蛋3只 ，泡打粉3g ，牛奶50ml ，白糖 60g ，鹽2g，色拉油15-20ml ，香草精數(shù)滴 ，可改善蛋腥味，沒(méi)有也可不用 。檸檬汁數(shù)滴 ，如沒(méi)有檸檬，可用白醋或塔塔粉 。
蛋糕自發(fā)粉是一種予拌蛋糕專用的低筋粉 。 如果沒(méi)有蛋糕自發(fā)粉 ，可用一般中筋粉48g（plain flour）加20%玉米淀粉（corn starch）即12g代替，并適當(dāng)提高泡打粉的比例到4克 。 普通面粉大部分是中筋粉 ，做面包、包子的是高筋粉 ，不能用于做蛋糕 。
做法：
1，將雞蛋分離蛋清 、蛋黃 ， 蛋黃先打發(fā)，加幾滴檸檬汁 ，再分次加白糖30g打勻 ，蛋黃內(nèi)色拉油打勻，再慢慢加入牛奶拌勻 ，邊打邊慢慢加入面粉和泡打粉過(guò)篩后的混合粉，直至加完拌勻。也可先將牛奶、白糖、色拉油勻，再加入面粉充分拌勻，然后加入打發(fā)的蛋黃。千萬(wàn)不要順一個(gè)方向攪拌面粉糊，要盡量避免面粉出筋。
2，面粉最好要過(guò)篩，可以打散結(jié)塊的面粉，使面粉和泡打粉充分混和，也使面粉充分混入空氣而松散，有利發(fā)泡。在蛋白里加少許鹽、幾滴檸檬汁，再將蛋白打至干性發(fā)泡，手工大約打15分鐘，分2-3次加剩余白糖，繼續(xù)打勻,直至插一根筷子可以直立不倒。
注意：蛋白盆里不能有蛋黃、水、油，否則不易打發(fā)。蛋白必須打發(fā)至干性發(fā)泡，怎樣算干性發(fā)泡呢？就是在蛋白泡里插根筷子能直立不倒，或?qū)⒋虻芭璺^(guò)來(lái)蛋白泡沫不會(huì)流出來(lái) ，
3，將1/3蛋白泡沫先加到蛋黃液內(nèi)用橡皮刮刀兜勻 ，（注意是兜勻，不是攪拌 ，是從盆底往上撈起翻到糊面）再回加到蛋白液里兜勻 ，
4，在微波爐用的塑料盒（約20x20x15cm ，如果盒小可以按比例減少材料）內(nèi)底涂上色拉油 ，注意側(cè)壁不能涂油，要讓蛋糕沿側(cè)壁膨脹上來(lái) 。
倒入拌勻的漿料 ，并將塑料盒上下震幾下趕出大氣泡。
注意拌好的漿料要盡快進(jìn)微波爐加熱 ，動(dòng)作太慢會(huì)使盒內(nèi)蛋糊表面失去水分 ，造成蛋糕頂部開裂。
5，然后加蓋，由于微波爐的轉(zhuǎn)盤太冷會(huì)影響盒底部蛋液的發(fā)泡，可以用兩根筷子把塑料盒架空，然后中強(qiáng)火力（如分10檔火力的微波爐則用60%-80%檔火力，冬天可用強(qiáng)功率），加熱5分鐘，取出倒扣冷卻脫模。微波爐蛋糕即可大功告成。
溫馨小提示：雞蛋和牛奶不能用剛從冰箱里取出的，至少要放到室溫。雞蛋越新鮮，發(fā)泡力越強(qiáng)。
2020-02-24
131****1180
有很多的人用微波爐做蛋糕不成功，糾其原因就是因?yàn)榈鞍讻](méi)有打發(fā)。現(xiàn)在將我打發(fā)蛋白的秘密告訴你吧！只要10分鐘，不放發(fā)粉就可以烤出軟軟的蛋糕！
1.先檢查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干凈無(wú)油、無(wú)水，否則會(huì)增加打發(fā)的難度。
2.現(xiàn)在我們來(lái)打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺鹽，這對(duì)打發(fā)蛋白很有幫助！開始打……打到蛋白起來(lái)打泡為止，這只要1分鐘就足夠了。
3.現(xiàn)在可以將你準(zhǔn)備的砂糖的1/3加入蛋白內(nèi)，繼續(xù)打……打到蛋白起來(lái)比較均勻的小泡為止，這時(shí)候蛋白還是水水的。這可能要3分鐘。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……帶到蛋白已經(jīng)發(fā)白，仔細(xì)看！這時(shí)的蛋白還是可以看到細(xì)細(xì)的小泡泡，但是已經(jīng)變成半流質(zhì)的了。如果你是做天使蛋糕或戚風(fēng)蛋糕這個(gè)樣子就可以了。這好象叫“濕泡”。這時(shí)你用蛋打挑起蛋白時(shí)蛋白會(huì)大滴的流下。這大概要4分鐘。
5.最后把剩下的砂糖全放入盆內(nèi)，一個(gè)字：打很快你的手回感覺(jué)有點(diǎn)沉，蛋白已經(jīng)變成半膠質(zhì)的了，再打一會(huì)，你就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會(huì)流動(dòng)的。這叫“干泡”最適合做海綿蛋糕。這要兩分鐘足夠了！
好了，10分鐘你有了一個(gè)成功的蛋白。一定會(huì)做出成功的蛋糕！下面不用我說(shuō)了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香軟軟的蛋糕喔
微波爐做蛋糕5分鐘搞定！
先看看準(zhǔn)備的材料：
低筋面粉 80g 泡打粉 5g
雞蛋 4只 牛奶 60ml
白糖 80g 油 少許
首先，蛋黃和蛋白分開。面粉和泡打粉混合好。
注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不適合做蛋糕?div id="d48novz" class="flower left">?div id="d48novz" class="flower left">！
然后，將蛋黃(注意,系蛋黃吖..蛋白5使吖..留番以下步驟用)、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。
將面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除面粉的顆粒。
然后倒進(jìn)蛋黃混合液中，攪拌均勻。
接著開始打蛋白了。估計(jì)很多人沒(méi)有打蛋器，我決定再犧牲一把，手動(dòng)打蛋，看看到底怎樣……
先打一會(huì)，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續(xù)打……
一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來(lái)了，而且比較細(xì)才可以。
看看蛋黃混合液和蛋白的成果。
然后，將蛋黃(注意,系蛋黃吖..蛋白5使吖..留番以下步驟用)、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。
將面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除面粉的顆粒。
然后倒進(jìn)蛋黃混合液中，攪拌均勻。
然后，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然后再加。
完全攪拌均勻后。準(zhǔn)備好一個(gè)微波爐的容器，里面四周抹上油。
將完全混合好的粉漿倒進(jìn)容器……
把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來(lái)。
然后就可以進(jìn)微波爐了！
想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。
微波爐調(diào)至中高檔火力，5分鐘左右。
5分鐘后打開來(lái)看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。
完成后，拿出來(lái)，倒扣在盤子上就OK啦！
恩恩，聞起來(lái)挺香雞蛋的那，不愧是蛋糕哦~~
想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切開來(lái)吃。
完成啦，非常松軟的蛋糕，顏色微黃，淡淡的雞蛋香味
、白糖30克、蛋糕粉60克、食用油25克、水50克 。? ?
2、用蛋清分離器分離雞蛋，分別放進(jìn)兩個(gè)容器里。用打蛋器把蛋清打成魚眼型大泡泡，時(shí)間大概三秒。
3、加入15克白糖，用打蛋器高速攪拌。等蛋清變成白色，拉出鉤不會(huì)倒就打成了。時(shí)間大概1-2分鐘
2、用蛋清分離器分離雞蛋，分別放進(jìn)兩個(gè)容器里。用打蛋器把蛋清打成魚眼型大泡泡，時(shí)間大概三秒。
3、加入15克白糖，用打蛋器高速攪拌。等蛋清變成白色，拉出鉤不會(huì)倒就打成了。時(shí)間大概1-2分鐘
。
4、將水
4、將水
，食用油，剩余15克白糖倒入蛋黃中攪拌均勻
。
5
5
、加入蛋糕粉，如果蛋糕粉因?yàn)樘鞖庠蚴艹?div id="m50uktp" class="box-center"> ，可以用豆?jié){機(jī)上的篩子過(guò)一遍
。
6、加入三分之一的蛋清切拌
6、加入三分之一的蛋清切拌
，或者沿同一個(gè)方向推
，一定是同一方向，千萬(wàn)不能轉(zhuǎn)圈攪拌
，這樣蛋清里的氣泡會(huì)被打爛
，做出來(lái)蛋糕發(fā)不起來(lái)。
7
普通微波爐也是可以做蛋糕的，步驟如下：1、準(zhǔn)備做蛋糕的材料：蛋黃5個(gè)、蛋白5個(gè)、砂糖90克、低筋粉90克、食用油25克、水50克 。? ?2、用蛋清分離器分離雞蛋，分別放進(jìn)兩個(gè)容器里。用打蛋器把蛋清打成魚眼型大泡泡，時(shí)間大概三秒。3、加入15克白糖，蛋白加砂糖，用打蛋器高速攪拌。等蛋清變成白色，拉出鉤不會(huì)倒就打成了。放入蛋黃。打至蛋糊濃稠即可。時(shí)間大概1-2分鐘。4、將水，食用油
普通微波爐也是可以做蛋糕的
7
、切拌均勻后再加入剩余三分之二的蛋清繼續(xù)切拌
。
8
8
、將拌好的蛋糕液裝入模具，一定不要裝太滿
，七分杯就好了
。不然蛋糕會(huì)溢出來(lái)。將蛋糕杯放入微波爐的四個(gè)角，每個(gè)蛋糕杯中間預(yù)留五厘米的空隙。10、加熱三分鐘就好了。每個(gè)微波爐的功率不同，各位可以先加熱三分鐘，然后用牙簽戳一下蛋糕的中心，如果感覺(jué)膩膩的，可以繼續(xù)加熱一分鐘，然后重復(fù)以上步驟。
參考鏈接：百度百科--微波爐烤蛋糕
參考鏈接：百度百科--微波爐烤蛋糕
2020-02-24
178****1425
普通微波爐也是可以做蛋糕的，步驟如下：1、準(zhǔn)備做蛋糕的材料：蛋黃5個(gè)、蛋白5個(gè)、砂糖90克、低筋粉90克、食用油25克、水50克 。? ?2、用蛋清分離器分離雞蛋，分別放進(jìn)兩個(gè)容器里。用打蛋器把蛋清打成魚眼型大泡泡，時(shí)間大概三秒。3、加入15克白糖，蛋白加砂糖，用打蛋器高速攪拌。等蛋清變成白色，拉出鉤不會(huì)倒就打成了。放入蛋黃。打至蛋糊濃稠即可。時(shí)間大概1-2分鐘。4、將水，食用油 ，剩余15克白糖倒入蛋黃中攪拌均勻，放入蛋黃，打至蛋糊濃稠即可。5、放入低筋面粉，上下翻拌均勻。6、加入三分之一的蛋清切拌，或者沿同一個(gè)方向推，一定是同一方向，千萬(wàn)不能轉(zhuǎn)圈攪拌，這樣蛋清里的氣泡會(huì)被打爛，做出來(lái)蛋糕發(fā)不起來(lái)。7、切拌均勻后再加入剩余三分之二的蛋清繼續(xù)切拌。微波容器刷上油，倒入蛋糊震兩下，將大氣泡震出來(lái)。8、將拌好的蛋糕液裝入模具，一定不要裝太滿，七分杯就好了。不然蛋糕會(huì)溢出來(lái)。將蛋糕杯放入微波爐的四個(gè)角，每個(gè)蛋糕杯中間預(yù)留五厘米的空隙。10、加熱三分鐘就好了。每個(gè)微波爐的功率不同，各位可以先加熱三分鐘，然后用牙簽戳一下蛋糕的中心，如果感覺(jué)膩膩的，可以繼續(xù)加熱一分鐘，然后重復(fù)以上步驟。放入微波爐大火2分鐘，中火2分鐘即可。取出倒扣晾涼，切開裝盤，即可享用。參考資料來(lái)源：百度知道：烤箱烤蛋糕
2020-02-24
，切開裝盤，即可享用
。參考資料來(lái)源：百度知道：烤箱烤蛋糕
2020-02-24
134****7989
普通微波爐也是可以做蛋糕的，但口味不如烤箱做的好。家用烤箱可以去實(shí)體店購(gòu)買，也可以去網(wǎng)站（淘寶、天貓、京東、蘇寧易購(gòu)等）購(gòu)買。家用烤箱價(jià)位不等，有幾百的，也有幾千的。微波爐做蛋糕的步驟如下：1、準(zhǔn)備做蛋糕的材料：雞蛋3個(gè)、白糖30克、蛋糕粉60克、食用油25克、水50克 。?2、用蛋清分離器分離雞蛋，分別放進(jìn)兩個(gè)容器里。用打蛋器把蛋清打成魚眼型大泡泡，時(shí)間大概三秒。3、加入15克白糖，用打蛋器高速攪拌。等蛋清變成白色，拉出鉤不會(huì)倒就打成了。時(shí)間大概1-2分鐘。4、將水，食用油，剩余15克白糖倒入蛋黃中攪拌均勻。5、加入蛋糕粉，如果蛋糕粉因?yàn)樘鞖庠蚴艹?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，可以用豆?jié){機(jī)上的篩子過(guò)一遍。6、加入三分之一的蛋清攪拌，或者沿同一個(gè)方向推，一定是同一方向，千萬(wàn)不能轉(zhuǎn)圈攪拌，這樣蛋清里的氣泡會(huì)被打爛，做出來(lái)蛋糕發(fā)不起來(lái)。7、切拌均勻后再加入剩余三分之二的蛋清繼續(xù)切拌。8、將拌好的蛋糕液裝入模具，不要裝太滿，七分就行，不然蛋糕會(huì)溢出來(lái)。將蛋糕杯放入微波爐的四個(gè)角，每個(gè)蛋糕杯中間預(yù)留五厘米的空隙。10、加熱三分鐘就好了。每個(gè)微波爐的功率不同，可以先加熱三分鐘，然后用牙簽戳一下蛋糕的中心，如果感覺(jué)膩膩的，可以繼續(xù)加熱一分鐘，然后重復(fù)以上步驟。擴(kuò)展資料：微波爐制作蛋糕的注意事項(xiàng)：1、先檢查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干凈無(wú)油、無(wú)水，否則會(huì)增加打發(fā)的難度。2、打蛋白的時(shí)候，先在蛋白盆里加入一小勺鹽，這對(duì)打發(fā)蛋白很有幫助，打到蛋白起泡為止。大概需要1分鐘。3 、可以將準(zhǔn)備的砂糖的1/3加入蛋白內(nèi) ，繼續(xù)打……打到蛋白起來(lái)比較均勻的小泡為止，這時(shí)候蛋白還是水水的 。大概需要3分鐘 。4、加入剩下的砂糖的1/2，繼續(xù)打蛋白……待到蛋白已經(jīng)發(fā)白為止！這時(shí)的蛋白還是可以看到細(xì)細(xì)的小泡泡，但是已經(jīng)變成半流質(zhì)的了。這大概要4分鐘。5、最后把剩下的砂糖全放入盆內(nèi)，再繼續(xù)打，直到蛋白變成半膠質(zhì)的。然后再繼續(xù)打一會(huì)，就可以隨意將蛋白播到盆子的一角。這大概需要2分鐘。6、忌用普通塑料容器：一定要使用專門的微波爐器皿盛裝食物放入微波爐中加熱，一是熱的食物會(huì)使塑料容器變形，二是普通塑料會(huì)放出有毒物質(zhì)，污染食物，危害人體健康。
2020-02-24
151****3607
微波爐光波烤蛋糕的方法：
一：將雞蛋的打到碗里
二：把雞蛋清和雞蛋黃打勻
三：放入蛋糕粉打勻
四：倒在蛋糕杯里，放到微波爐里
五：設(shè)置光波模式，設(shè)定兩分鐘即可
2020-02-24
151****9970
經(jīng)常用微波爐做蛋糕，口感松軟，相當(dāng)滿意。經(jīng)過(guò)多次實(shí)踐，幾乎很少失敗?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，F(xiàn)提供給大家參考，望指教。
材料：蛋糕自發(fā)粉60g ，雞蛋3只 ，泡打粉3g ，牛奶50ml ，白糖 60g ，鹽2g，色拉油15-20ml ，香草精數(shù)滴 ，可改善蛋腥味，沒(méi)有也可不用 。檸檬汁數(shù)滴 ，如沒(méi)有檸檬，可用白醋或塔塔粉 。
蛋糕自發(fā)粉是一種予拌蛋糕專用的低筋粉 。 如果沒(méi)有蛋糕自發(fā)粉 ，可用一般中筋粉48g（plain flour）加20%玉米淀粉（corn starch）即12g代替，并適當(dāng)提高泡打粉的比例到4克 。 普通面粉大部分是中筋粉 ，做面包、包子的是高筋粉 ，不能用于做蛋糕 。
做法：
1，將雞蛋分離蛋清 、蛋黃 ， 蛋黃先打發(fā)，加幾滴檸檬汁 ，再分次加白糖30g打勻 ，蛋黃內(nèi)色拉油打勻，再慢慢加入牛奶拌勻 ，邊打邊慢慢加入面粉和泡打粉過(guò)篩后的混合粉，直至加完拌勻。也可先將牛奶、白糖、色拉油勻，再加入面粉充分拌勻，然后加入打發(fā)的蛋黃。千萬(wàn)不要順一個(gè)方向攪拌面粉糊，要盡量避免面粉出筋。
2，面粉最好要過(guò)篩，可以打散結(jié)塊的面粉，使面粉和泡打粉充分混和，也使面粉充分混入空氣而松散，有利發(fā)泡。在蛋白里加少許鹽、幾滴檸檬汁，再將蛋白打至干性發(fā)泡，手工大約打15分鐘，分2-3次加剩余白糖，繼續(xù)打勻,直至插一根筷子可以直立不倒。
注意：蛋白盆里不能有蛋黃、水、油，否則不易打發(fā)。蛋白必須打發(fā)至干性發(fā)泡，怎樣算干性發(fā)泡呢？就是在蛋白泡里插根筷子能直立不倒，或?qū)⒋虻芭璺^(guò)來(lái)蛋白泡沫不會(huì)流出來(lái) ，
3，將1/3蛋白泡沫先加到蛋黃液內(nèi)用橡皮刮刀兜勻 ，（注意是兜勻，不是攪拌 ，是從盆底往上撈起翻到糊面）再回加到蛋白液里兜勻 ，
4，在微波爐用的塑料盒（約20x20x15cm ，如果盒小可以按比例減少材料）內(nèi)底涂上色拉油 ，注意側(cè)壁不能涂油，要讓蛋糕沿側(cè)壁膨脹上來(lái) 。
倒入拌勻的漿料 ，并將塑料盒上下震幾下趕出大氣泡。
注意拌好的漿料要盡快進(jìn)微波爐加熱 ，動(dòng)作太慢會(huì)使盒內(nèi)蛋糊表面失去水分 ，造成蛋糕頂部開裂。
5，然后加蓋，由于微波爐的轉(zhuǎn)盤太冷會(huì)影響盒底部蛋液的發(fā)泡，可以用兩根筷子把塑料盒架空，然后中強(qiáng)火力（如分10檔火力的微波爐則用60%-80%檔火力，冬天可用強(qiáng)功率），加熱5分鐘，取出倒扣冷卻脫模。微波爐蛋糕即可大功告成。
溫馨小提示：雞蛋和牛奶不能用剛從冰箱里取出的，至少要放到室溫。雞蛋越新鮮，發(fā)泡力越強(qiáng)。
2020-02-24
131****1180
有很多的人用微波爐做蛋糕不成功，糾其原因就是因?yàn)榈鞍讻](méi)有打發(fā)。現(xiàn)在將我打發(fā)蛋白的秘密告訴你吧！只要10分鐘，不放發(fā)粉就可以烤出軟軟的蛋糕！
1.先檢查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干凈無(wú)油、無(wú)水，否則會(huì)增加打發(fā)的難度。
2.現(xiàn)在我們來(lái)打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺鹽，這對(duì)打發(fā)蛋白很有幫助！開始打……打到蛋白起來(lái)打泡為止，這只要1分鐘就足夠了。
3.現(xiàn)在可以將你準(zhǔn)備的砂糖的1/3加入蛋白內(nèi)，繼續(xù)打……打到蛋白起來(lái)比較均勻的小泡為止，這時(shí)候蛋白還是水水的。這可能要3分鐘。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……帶到蛋白已經(jīng)發(fā)白，仔細(xì)看！這時(shí)的蛋白還是可以看到細(xì)細(xì)的小泡泡，但是已經(jīng)變成半流質(zhì)的了。如果你是做天使蛋糕或戚風(fēng)蛋糕這個(gè)樣子就可以了。這好象叫“濕泡”。這時(shí)你用蛋打挑起蛋白時(shí)蛋白會(huì)大滴的流下。這大概要4分鐘。
5.最后把剩下的砂糖全放入盆內(nèi)，一個(gè)字：打很快你的手回感覺(jué)有點(diǎn)沉，蛋白已經(jīng)變成半膠質(zhì)的了，再打一會(huì)，你就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會(huì)流動(dòng)的。這叫“干泡”最適合做海綿蛋糕。這要兩分鐘足夠了！
好了，10分鐘你有了一個(gè)成功的蛋白。一定會(huì)做出成功的蛋糕！下面不用我說(shuō)了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香軟軟的蛋糕喔
微波爐做蛋糕5分鐘搞定！
先看看準(zhǔn)備的材料：
低筋面粉 80g 泡打粉 5g
雞蛋 4只 牛奶 60ml
白糖 80g 油 少許
首先，蛋黃和蛋白分開。面粉和泡打粉混合好。
注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不適合做蛋糕?div id="d48novz" class="flower left">?div id="d48novz" class="flower left">！
然后，將蛋黃(注意,系蛋黃吖..蛋白5使吖..留番以下步驟用)、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。
將面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除面粉的顆粒。
然后倒進(jìn)蛋黃混合液中，攪拌均勻。
接著開始打蛋白了。估計(jì)很多人沒(méi)有打蛋器，我決定再犧牲一把，手動(dòng)打蛋，看看到底怎樣……
先打一會(huì)，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續(xù)打……
一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來(lái)了，而且比較細(xì)才可以。
看看蛋黃混合液和蛋白的成果。
然后，將蛋黃(注意,系蛋黃吖..蛋白5使吖..留番以下步驟用)、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。
將面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除面粉的顆粒。
然后倒進(jìn)蛋黃混合液中，攪拌均勻。
然后，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然后再加。
完全攪拌均勻后。準(zhǔn)備好一個(gè)微波爐的容器，里面四周抹上油。
將完全混合好的粉漿倒進(jìn)容器……
把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來(lái)。
然后就可以進(jìn)微波爐了！
想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。
微波爐調(diào)至中高檔火力，5分鐘左右。
5分鐘后打開來(lái)看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。
完成后，拿出來(lái)，倒扣在盤子上就OK啦！
恩恩，聞起來(lái)挺香雞蛋的那，不愧是蛋糕哦~~
想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切開來(lái)吃。
完成啦，非常松軟的蛋糕，顏色微黃，淡淡的雞蛋香味
。家用烤箱可以去實(shí)體店購(gòu)買，也可以去網(wǎng)站（淘寶
、天貓
、京東、蘇寧易購(gòu)等）購(gòu)買
。家用烤箱價(jià)位不等
，有幾百的，也有幾千的
。微波爐做蛋糕的步驟如下：1
、準(zhǔn)備做蛋糕的材料：雞蛋3個(gè)
、白糖30克、蛋糕粉60克、食用油25克
、水50克
。?2
、用蛋清分離器分離雞蛋，分別放進(jìn)兩個(gè)容器里。用打蛋器把蛋清打成魚眼型大泡泡，時(shí)間大概三秒。3、加入15克白糖，用打蛋器高速攪拌。等蛋清變成白色，拉出鉤不會(huì)倒就打成了。時(shí)間大概1-2分鐘。4、將水，食用油，剩余15克白糖倒入蛋黃中攪拌均勻。5、加入蛋糕粉，如果蛋糕粉因?yàn)樘鞖庠蚴艹?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，可以用豆?jié){機(jī)上的篩子過(guò)一遍
。6、加入三分之一的蛋清攪拌
，或者沿同一個(gè)方向推
，一定是同一方向，千萬(wàn)不能轉(zhuǎn)圈攪拌，這樣蛋清里的氣泡會(huì)被打爛
，做出來(lái)蛋糕發(fā)不起來(lái)
。7、切拌均勻后再加入剩余三分之二的蛋清繼續(xù)切拌
。8
、將拌好的蛋糕液裝入模具，不要裝太滿
，七分就行
，不然蛋糕會(huì)溢出來(lái)。將蛋糕杯放入微波爐的四個(gè)角
，每個(gè)蛋糕杯中間預(yù)留五厘米的空隙
。10、加熱三分鐘就好了
。每個(gè)微波爐的功率不同
，可以先加熱三分鐘，然后用牙簽戳一下蛋糕的中心
，如果感覺(jué)膩膩的
，可以繼續(xù)加熱一分鐘，然后重復(fù)以上步驟
。擴(kuò)展資料：微波爐制作蛋糕的注意事項(xiàng)：1
、先檢查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干凈無(wú)油
、無(wú)水
，否則會(huì)增加打發(fā)的難度。2
、打蛋白的時(shí)候
，先在蛋白盆里加入一小勺鹽，這對(duì)打發(fā)蛋白很有幫助
，打到蛋白起泡為止
。大概需要1分鐘。3
、可以將準(zhǔn)備的砂糖的1/3加入蛋白內(nèi)
，繼續(xù)打……打到蛋白起來(lái)比較均勻的小泡為止，這時(shí)候蛋白還是水水的
。大概需要3分鐘
。4、加入剩下的砂糖的1/2
，繼續(xù)打蛋白……待到蛋白已經(jīng)發(fā)白為止
！這時(shí)的蛋白還是可以看到細(xì)細(xì)的小泡泡，但是已經(jīng)變成半流質(zhì)的了
。這大概要4分鐘
。5、最后把剩下的砂糖全放入盆內(nèi)
，再繼續(xù)打
，直到蛋白變成半膠質(zhì)的。然后再繼續(xù)打一會(huì)
，就可以隨意將蛋白播到盆子的一角
微波爐光波烤蛋糕的方法：
經(jīng)常用微波爐做蛋糕，口感松軟
。這大概需要2分鐘。6
、忌用普通塑料容器：一定要使用專門的微波爐器皿盛裝食物放入微波爐中加熱
，一是熱的食物會(huì)使塑料容器變形，二是普通塑料會(huì)放出有毒物質(zhì)
，污染食物
，危害人體健康。
2020-02-24
151****3607
微波爐光波烤蛋糕的方法：
一：將雞蛋的打到碗里
二：把雞蛋清和雞蛋黃打勻
三：放入蛋糕粉打勻
四：倒在蛋糕杯里，放到微波爐里
五：設(shè)置光波模式，設(shè)定兩分鐘即可
2020-02-24
五：設(shè)置光波模式
，設(shè)定兩分鐘即可
2020-02-24
151****9970
經(jīng)常用微波爐做蛋糕，口感松軟，相當(dāng)滿意。經(jīng)過(guò)多次實(shí)踐，幾乎很少失敗?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，F(xiàn)提供給大家參考，望指教。
材料：蛋糕自發(fā)粉60g ，雞蛋3只 ，泡打粉3g ，牛奶50ml ，白糖 60g ，鹽2g，色拉油15-20ml ，香草精數(shù)滴 ，可改善蛋腥味，沒(méi)有也可不用 。檸檬汁數(shù)滴 ，如沒(méi)有檸檬，可用白醋或塔塔粉 。
蛋糕自發(fā)粉是一種予拌蛋糕專用的低筋粉 。 如果沒(méi)有蛋糕自發(fā)粉 ，可用一般中筋粉48g（plain flour）加20%玉米淀粉（corn starch）即12g代替，并適當(dāng)提高泡打粉的比例到4克 。 普通面粉大部分是中筋粉 ，做面包、包子的是高筋粉 ，不能用于做蛋糕 。
做法：
1，將雞蛋分離蛋清 、蛋黃 ， 蛋黃先打發(fā)，加幾滴檸檬汁 ，再分次加白糖30g打勻 ，蛋黃內(nèi)色拉油打勻，再慢慢加入牛奶拌勻 ，邊打邊慢慢加入面粉和泡打粉過(guò)篩后的混合粉，直至加完拌勻。也可先將牛奶、白糖、色拉油勻，再加入面粉充分拌勻，然后加入打發(fā)的蛋黃。千萬(wàn)不要順一個(gè)方向攪拌面粉糊，要盡量避免面粉出筋。
2，面粉最好要過(guò)篩，可以打散結(jié)塊的面粉，使面粉和泡打粉充分混和，也使面粉充分混入空氣而松散，有利發(fā)泡。在蛋白里加少許鹽、幾滴檸檬汁，再將蛋白打至干性發(fā)泡，手工大約打15分鐘，分2-3次加剩余白糖，繼續(xù)打勻,直至插一根筷子可以直立不倒。
注意：蛋白盆里不能有蛋黃、水、油，否則不易打發(fā)。蛋白必須打發(fā)至干性發(fā)泡，怎樣算干性發(fā)泡呢？就是在蛋白泡里插根筷子能直立不倒，或?qū)⒋虻芭璺^(guò)來(lái)蛋白泡沫不會(huì)流出來(lái) ，
3，將1/3蛋白泡沫先加到蛋黃液內(nèi)用橡皮刮刀兜勻 ，（注意是兜勻，不是攪拌 ，是從盆底往上撈起翻到糊面）再回加到蛋白液里兜勻 ，
4，在微波爐用的塑料盒（約20x20x15cm ，如果盒小可以按比例減少材料）內(nèi)底涂上色拉油 ，注意側(cè)壁不能涂油，要讓蛋糕沿側(cè)壁膨脹上來(lái) 。
倒入拌勻的漿料 ，并將塑料盒上下震幾下趕出大氣泡。
注意拌好的漿料要盡快進(jìn)微波爐加熱 ，動(dòng)作太慢會(huì)使盒內(nèi)蛋糊表面失去水分 ，造成蛋糕頂部開裂。
5，然后加蓋，由于微波爐的轉(zhuǎn)盤太冷會(huì)影響盒底部蛋液的發(fā)泡，可以用兩根筷子把塑料盒架空，然后中強(qiáng)火力（如分10檔火力的微波爐則用60%-80%檔火力，冬天可用強(qiáng)功率），加熱5分鐘，取出倒扣冷卻脫模。微波爐蛋糕即可大功告成。
溫馨小提示：雞蛋和牛奶不能用剛從冰箱里取出的，至少要放到室溫。雞蛋越新鮮，發(fā)泡力越強(qiáng)。
2020-02-24
131****1180
有很多的人用微波爐做蛋糕不成功，糾其原因就是因?yàn)榈鞍讻](méi)有打發(fā)。現(xiàn)在將我打發(fā)蛋白的秘密告訴你吧！只要10分鐘，不放發(fā)粉就可以烤出軟軟的蛋糕！
1.先檢查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干凈無(wú)油、無(wú)水，否則會(huì)增加打發(fā)的難度。
2.現(xiàn)在我們來(lái)打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺鹽，這對(duì)打發(fā)蛋白很有幫助！開始打……打到蛋白起來(lái)打泡為止，這只要1分鐘就足夠了。
3.現(xiàn)在可以將你準(zhǔn)備的砂糖的1/3加入蛋白內(nèi)，繼續(xù)打……打到蛋白起來(lái)比較均勻的小泡為止，這時(shí)候蛋白還是水水的。這可能要3分鐘。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……帶到蛋白已經(jīng)發(fā)白，仔細(xì)看！這時(shí)的蛋白還是可以看到細(xì)細(xì)的小泡泡，但是已經(jīng)變成半流質(zhì)的了。如果你是做天使蛋糕或戚風(fēng)蛋糕這個(gè)樣子就可以了。這好象叫“濕泡”。這時(shí)你用蛋打挑起蛋白時(shí)蛋白會(huì)大滴的流下。這大概要4分鐘。
5.最后把剩下的砂糖全放入盆內(nèi)，一個(gè)字：打很快你的手回感覺(jué)有點(diǎn)沉，蛋白已經(jīng)變成半膠質(zhì)的了，再打一會(huì)，你就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會(huì)流動(dòng)的。這叫“干泡”最適合做海綿蛋糕。這要兩分鐘足夠了！
好了，10分鐘你有了一個(gè)成功的蛋白。一定會(huì)做出成功的蛋糕！下面不用我說(shuō)了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香軟軟的蛋糕喔
微波爐做蛋糕5分鐘搞定！
先看看準(zhǔn)備的材料：
低筋面粉 80g 泡打粉 5g
雞蛋 4只 牛奶 60ml
白糖 80g 油 少許
首先，蛋黃和蛋白分開。面粉和泡打粉混合好。
注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不適合做蛋糕?div id="d48novz" class="flower left">?div id="d48novz" class="flower left">！
然后，將蛋黃(注意,系蛋黃吖..蛋白5使吖..留番以下步驟用)、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。
將面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除面粉的顆粒。
然后倒進(jìn)蛋黃混合液中，攪拌均勻。
接著開始打蛋白了。估計(jì)很多人沒(méi)有打蛋器，我決定再犧牲一把，手動(dòng)打蛋，看看到底怎樣……
先打一會(huì)，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續(xù)打……
一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來(lái)了，而且比較細(xì)才可以。
看看蛋黃混合液和蛋白的成果。
然后，將蛋黃(注意,系蛋黃吖..蛋白5使吖..留番以下步驟用)、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。
將面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除面粉的顆粒。
然后倒進(jìn)蛋黃混合液中，攪拌均勻。
然后，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然后再加。
完全攪拌均勻后。準(zhǔn)備好一個(gè)微波爐的容器，里面四周抹上油。
將完全混合好的粉漿倒進(jìn)容器……
把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來(lái)。
然后就可以進(jìn)微波爐了！
想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。
微波爐調(diào)至中高檔火力，5分鐘左右。
5分鐘后打開來(lái)看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。
完成后，拿出來(lái)，倒扣在盤子上就OK啦！
恩恩，聞起來(lái)挺香雞蛋的那，不愧是蛋糕哦~~
想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切開來(lái)吃。
完成啦，非常松軟的蛋糕，顏色微黃，淡淡的雞蛋香味
。經(jīng)過(guò)多次實(shí)踐，幾乎很少失敗?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，F(xiàn)提供給大家參考
，望指教。
材料：蛋糕自發(fā)粉60g
材料：蛋糕自發(fā)粉60g
，雞蛋3只
，泡打粉3g ，牛奶50ml
，白糖 60g
，鹽2g，色拉油15-20ml
，香草精數(shù)滴
，可改善蛋腥味，沒(méi)有也可不用
。檸檬汁數(shù)滴
，如沒(méi)有檸檬，可用白醋或塔塔粉
。
蛋糕自發(fā)粉是一種予拌蛋糕專用的低筋粉
蛋糕自發(fā)粉是一種予拌蛋糕專用的低筋粉
。 如果沒(méi)有蛋糕自發(fā)粉
，可用一般中筋粉48g（plain flour）加20%玉米淀粉（corn starch）即12g代替，并適當(dāng)提高泡打粉的比例到4克
。 普通面粉大部分是中筋粉
，做面包、包子的是高筋粉
，不能用于做蛋糕
。
做法：
1，將雞蛋分離蛋清
做法：
1，將雞蛋分離蛋清
、蛋黃
， 蛋黃先打發(fā)，加幾滴檸檬汁
，再分次加白糖30g打勻
，蛋黃內(nèi)色拉油打勻，再慢慢加入牛奶拌勻
，邊打邊慢慢加入面粉和泡打粉過(guò)篩后的混合粉
，直至加完拌勻。也可先將牛奶
、白糖
、色拉油勻，再加入面粉充分拌勻
，然后加入打發(fā)的蛋黃
。千萬(wàn)不要順一個(gè)方向攪拌面粉糊，要盡量避免面粉出筋。
2，面粉最好要過(guò)篩，可以打散結(jié)塊的面粉，使面粉和泡打粉充分混和，也使面粉充分混入空氣而松散，有利發(fā)泡。在蛋白里加少許鹽、幾滴檸檬汁，再將蛋白打至干性發(fā)泡，手工大約打15分鐘，分2-3次加剩余白糖，繼續(xù)打勻,直至插一根筷子可以直立不倒。
注意：蛋白盆里不能有蛋黃、水、油，否則不易打發(fā)。蛋白必須打發(fā)至干性發(fā)泡，怎樣算干性發(fā)泡呢？就是在蛋白泡里插根筷子能直立不倒，或?qū)⒋虻芭璺^(guò)來(lái)蛋白泡沫不會(huì)流出來(lái)
2，面粉最好要過(guò)篩，可以打散結(jié)塊的面粉，使面粉和泡打粉充分混和，也使面粉充分混入空氣而松散，有利發(fā)泡。在蛋白里加少許鹽、幾滴檸檬汁，再將蛋白打至干性發(fā)泡，手工大約打15分鐘，分2-3次加剩余白糖，繼續(xù)打勻,直至插一根筷子可以直立不倒。
注意：蛋白盆里不能有蛋黃、水、油，否則不易打發(fā)。蛋白必須打發(fā)至干性發(fā)泡，怎樣算干性發(fā)泡呢？就是在蛋白泡里插根筷子能直立不倒，或?qū)⒋虻芭璺^(guò)來(lái)蛋白泡沫不會(huì)流出來(lái)
，
3，將1/3蛋白泡沫先加到蛋黃液內(nèi)用橡皮刮刀兜勻
3，將1/3蛋白泡沫先加到蛋黃液內(nèi)用橡皮刮刀兜勻
，（注意是兜勻，不是攪拌
，是從盆底往上撈起翻到糊面）再回加到蛋白液里兜勻
，
4，在微波爐用的塑料盒（約20x20x15cm
4，在微波爐用的塑料盒（約20x20x15cm
，如果盒小可以按比例減少材料）內(nèi)底涂上色拉油
有很多的人用微波爐做蛋糕不成功，糾其原因就是因?yàn)榈鞍讻](méi)有打發(fā)。現(xiàn)在將我打發(fā)蛋白的秘密告訴你吧！只要10分鐘，不放發(fā)粉就可以烤出軟軟的蛋糕！
，注意側(cè)壁不能涂油，要讓蛋糕沿側(cè)壁膨脹上來(lái)
。
倒入拌勻的漿料
倒入拌勻的漿料
，并將塑料盒上下震幾下趕出大氣泡。
注意拌好的漿料要盡快進(jìn)微波爐加熱
注意拌好的漿料要盡快進(jìn)微波爐加熱
，動(dòng)作太慢會(huì)使盒內(nèi)蛋糊表面失去水分
，造成蛋糕頂部開裂。
5，然后加蓋，由于微波爐的轉(zhuǎn)盤太冷會(huì)影響盒底部蛋液的發(fā)泡，可以用兩根筷子把塑料盒架空，然后中強(qiáng)火力（如分10檔火力的微波爐則用60%-80%檔火力，冬天可用強(qiáng)功率），加熱5分鐘，取出倒扣冷卻脫模。微波爐蛋糕即可大功告成。
溫馨小提示：雞蛋和牛奶不能用剛從冰箱里取出的，至少要放到室溫。雞蛋越新鮮，發(fā)泡力越強(qiáng)。
5，然后加蓋，由于微波爐的轉(zhuǎn)盤太冷會(huì)影響盒底部蛋液的發(fā)泡，可以用兩根筷子把塑料盒架空，然后中強(qiáng)火力（如分10檔火力的微波爐則用60%-80%檔火力，冬天可用強(qiáng)功率），加熱5分鐘，取出倒扣冷卻脫模。微波爐蛋糕即可大功告成。
溫馨小提示：雞蛋和牛奶不能用剛從冰箱里取出的，至少要放到室溫。雞蛋越新鮮，發(fā)泡力越強(qiáng)。
2020-02-24
131****1180
有很多的人用微波爐做蛋糕不成功，糾其原因就是因?yàn)榈鞍讻](méi)有打發(fā)。現(xiàn)在將我打發(fā)蛋白的秘密告訴你吧！只要10分鐘，不放發(fā)粉就可以烤出軟軟的蛋糕！
1.先檢查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干凈無(wú)油、無(wú)水，否則會(huì)增加打發(fā)的難度。
2.現(xiàn)在我們來(lái)打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺鹽，這對(duì)打發(fā)蛋白很有幫助！開始打……打到蛋白起來(lái)打泡為止，這只要1分鐘就足夠了。
3.現(xiàn)在可以將你準(zhǔn)備的砂糖的1/3加入蛋白內(nèi)，繼續(xù)打……打到蛋白起來(lái)比較均勻的小泡為止，這時(shí)候蛋白還是水水的。這可能要3分鐘。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……帶到蛋白已經(jīng)發(fā)白，仔細(xì)看！這時(shí)的蛋白還是可以看到細(xì)細(xì)的小泡泡，但是已經(jīng)變成半流質(zhì)的了。如果你是做天使蛋糕或戚風(fēng)蛋糕這個(gè)樣子就可以了。這好象叫“濕泡”。這時(shí)你用蛋打挑起蛋白時(shí)蛋白會(huì)大滴的流下。這大概要4分鐘。
5.最后把剩下的砂糖全放入盆內(nèi)，一個(gè)字：打很快你的手回感覺(jué)有點(diǎn)沉，蛋白已經(jīng)變成半膠質(zhì)的了，再打一會(huì)，你就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會(huì)流動(dòng)的。這叫“干泡”最適合做海綿蛋糕。這要兩分鐘足夠了！
好了，10分鐘你有了一個(gè)成功的蛋白。一定會(huì)做出成功的蛋糕！下面不用我說(shuō)了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香軟軟的蛋糕喔
微波爐做蛋糕5分鐘搞定！
先看看準(zhǔn)備的材料：
低筋面粉 80g 泡打粉 5g
雞蛋 4只 牛奶 60ml
白糖 80g 油 少許
首先，蛋黃和蛋白分開。面粉和泡打粉混合好。
注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不適合做蛋糕?div id="d48novz" class="flower left">?div id="d48novz" class="flower left">！
然后，將蛋黃(注意,系蛋黃吖..蛋白5使吖..留番以下步驟用)、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。
將面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除面粉的顆粒。
然后倒進(jìn)蛋黃混合液中，攪拌均勻。
接著開始打蛋白了。估計(jì)很多人沒(méi)有打蛋器，我決定再犧牲一把，手動(dòng)打蛋，看看到底怎樣……
先打一會(huì)，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續(xù)打……
一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來(lái)了，而且比較細(xì)才可以。
看看蛋黃混合液和蛋白的成果。
然后，將蛋黃(注意,系蛋黃吖..蛋白5使吖..留番以下步驟用)、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。
將面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除面粉的顆粒。
然后倒進(jìn)蛋黃混合液中，攪拌均勻。
然后，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然后再加。
完全攪拌均勻后。準(zhǔn)備好一個(gè)微波爐的容器，里面四周抹上油。
將完全混合好的粉漿倒進(jìn)容器……
把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來(lái)。
然后就可以進(jìn)微波爐了！
想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。
微波爐調(diào)至中高檔火力，5分鐘左右。
5分鐘后打開來(lái)看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。
完成后，拿出來(lái)，倒扣在盤子上就OK啦！
恩恩，聞起來(lái)挺香雞蛋的那，不愧是蛋糕哦~~
想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切開來(lái)吃。
完成啦，非常松軟的蛋糕，顏色微黃，淡淡的雞蛋香味
。這時(shí)你用蛋打挑起蛋白時(shí)蛋白會(huì)大滴的流下
然后，將蛋黃(注意,系蛋黃吖..蛋白5使吖..留番以下步驟用)、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。
將面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除面粉的顆粒。
然后倒進(jìn)蛋黃混合液中，攪拌均勻
。這大概要4分鐘。
5.最后把剩下的砂糖全放入盆內(nèi)
！ 5.最后把剩下的砂糖全放入盆內(nèi)
，一個(gè)字：打很快你的手回感覺(jué)有點(diǎn)沉，蛋白已經(jīng)變成半膠質(zhì)的了，再打一會(huì)，你就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會(huì)流動(dòng)的。這叫“干泡”最適合做海綿蛋糕。這要兩分鐘足夠了！
好了，10分鐘你有了一個(gè)成功的蛋白。一定會(huì)做出成功的蛋糕！下面不用我說(shuō)了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香軟軟的蛋糕喔
微波爐做蛋糕5分鐘搞定！
先看看準(zhǔn)備的材料：
低筋面粉 80g 泡打粉 5g
雞蛋 4只 牛奶 60ml
白糖 80g 油 少許
首先，蛋黃和蛋白分開。面粉和泡打粉混合好。
注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不適合做蛋糕?div id="d48novz" class="flower left">
?div id="d48novz" class="flower left">好了，10分鐘你有了一個(gè)成功的蛋白。一定會(huì)做出成功的蛋糕！下面不用我說(shuō)了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香軟軟的蛋糕喔
微波爐做蛋糕5分鐘搞定！
先看看準(zhǔn)備的材料：
低筋面粉 80g 泡打粉 5g
雞蛋 4只 牛奶 60ml
白糖 80g 油 少許
首先，蛋黃和蛋白分開。面粉和泡打粉混合好。
注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不適合做蛋糕?div id="d48novz" class="flower left">
然后，將蛋黃(注意,系蛋黃吖..蛋白5使吖..留番以下步驟用)、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。
將面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除面粉的顆粒。
然后倒進(jìn)蛋黃混合液中，攪拌均勻
。
接著開始打蛋白了。估計(jì)很多人沒(méi)有打蛋器
接著開始打蛋白了。估計(jì)很多人沒(méi)有打蛋器
，我決定再犧牲一把
，手動(dòng)打蛋，看看到底怎樣……
先打一會(huì)
先打一會(huì)
，看到起一些泡泡了
，加入40克白糖，也可以分2次加白糖
，繼續(xù)打……
一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來(lái)了
一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來(lái)了
，而且比較細(xì)才可以。
看看蛋黃混合液和蛋白的成果
看看蛋黃混合液和蛋白的成果
。
然后
然后
，將蛋黃(注意,系蛋黃吖..蛋白5使吖..留番以下步驟用)、牛奶
、40克白糖
，少許油混合，攪拌均勻
。
將面粉和泡打粉混合好后
將面粉和泡打粉混合好后
，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除面粉的顆粒
。
然后倒進(jìn)蛋黃混合液中
然后倒進(jìn)蛋黃混合液中
，攪拌均勻。
然后
然后
，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中
，加一次就攪拌均勻，然后再加
。
完全攪拌均勻后。準(zhǔn)備好一個(gè)微波爐的容器，里面四周抹上油。
將完全混合好的粉漿倒進(jìn)容器……
把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來(lái)。
然后就可以進(jìn)微波爐了！
想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。
微波爐調(diào)至中高檔火力
完全攪拌均勻后。準(zhǔn)備好一個(gè)微波爐的容器，里面四周抹上油。
將完全混合好的粉漿倒進(jìn)容器……
把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來(lái)。
然后就可以進(jìn)微波爐了！
想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。
微波爐調(diào)至中高檔火力
，5分鐘左右
。
5分鐘后打開來(lái)看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘
5分鐘后打開來(lái)看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘
。
完成后
完成后
，拿出來(lái)，倒扣在盤子上就OK啦
！
恩恩
恩恩
，聞起來(lái)挺香雞蛋的那，不愧是蛋糕哦~~
想要做什么造型的
想要做什么造型的
，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的
。不做造型的就直接切開來(lái)吃。
完成啦
完成啦
，非常松軟的蛋糕
，顏色微黃，淡淡的雞蛋香味