應(yīng)該是

，日本的刀具更勝一籌

。日本刀具的刀刃的線條十分漂亮，刀刃的紋理也非常細(xì)膩

。持刀的手感也非常好

，便于使用。而且

，非常堅(jiān)韌

，非常耐用。所以

，德國(guó)著名的雙立人刀具

，其實(shí)是在日本加工生產(chǎn)的。----1. 日本的刀具

，是使用軟硬兩種鋼材加工制作的

，而歐美的刀具只使用一種鋼材。2. 日本的刀具

，更適合劃切

，而歐美的刀具更適合切壓。3. 日本的刀具

，適合研磨石磨刀

，而歐美的刀具則使用磨刀棒。4. 日本的刀具的刀刃更鋒利更硬

，歐美的刀具相對(duì)來(lái)說(shuō)不太鋒利也稍稍軟一些

。