兩者的工作原理完全不同

，但各有自己的優(yōu)缺點(diǎn)

。 　　電磁爐的工內(nèi)作原理是：利用電先容經(jīng)過電路變換成高頻電磁場，然后這些高頻電磁場經(jīng)過金屬鍋底產(chǎn)生了渦流

，渦流的短路在金屬上產(chǎn)生熱量

，這個熱量便可以對金屬鍋內(nèi)的食物進(jìn)行加熱

。 　　而光波爐的工作原理是：利用電經(jīng)過電爐絲，直接發(fā)熱發(fā)光

，從而對擺放在光波爐表面的物品進(jìn)行加熱，這個加熱過程其實(shí)就是我們所說的烤的方式進(jìn)行

。不信你可以拆下光波爐的外殼

，看到里面就有兩支安裝在玻璃管里的電熱絲呢。 　　電磁爐的效率高得多

，但卻不能以烤的方式對食物加熱，只能借助金屬鍋來對食物進(jìn)行煮或炒

；而光波爐效率卻沒有那么高，因?yàn)楣夂蜔釙⑹У舨糠郑珔s可以對食物進(jìn)行煮或炒還有燒烤

，比如，你完全可以用光波爐對玉米

、紅薯

、肉串等進(jìn)行燒烤

，電磁爐完全做不了

。